天天山寨之草莓醬：）

以前做果醬都是做一大批，現在家裏人口少了，每次就做幾瓶。

今天做的草莓醬，是最容易做的一種果醬了。

2磅草莓去蒂，洗幹淨。

用攪拌機低檔攪到自己喜歡的程度。

我用的是vitamix的3檔。

大約4杯的量，加2杯糖，加4大勺半的果膠（果膠需要用水先化開），一起煮到滾。

乘熱裝瓶（瓶子和蓋子事先都要消過毒），不要裝滿，有留一點空隙，蓋緊蓋子（蓋子是可以密封的蓋子，分2部分的那種）。

正確的做法，裝瓶以後要煮過！我自己偷懶，這種小批量，做完放冰箱很快就吃完的，就簡單倒扣了，但是不推薦。大家最好用正確的辦法，保證食物安全。

今天做了3瓶，2瓶16oz的，1瓶12oz的。