周末晚餐【八十八】

周末都會去鎮上的幾家粵式茶樓飲早茶，然後順便去華人超市買菜。今天去了西貢漁港飲茶，看到隔壁超市的活海螺螄，顆粒飽滿，十分誘人，不由得想起春暖花開的江南，正是“嘬”食螺螄的最佳時令，抵不過誘惑買了一袋。

【清炒螺螄】

這次沒用大火爆炒，而是先把洗淨的螺螄焯水後再炒。當然，湯汁要寬一點，讓每隻螺螄都吸足湯汁，“嘬”起來才“咂勁”。

【芝士焗響螺】

中菜西做，以牛油、Cheese、蒜頭和香草為主，法式焗蝸牛為藍本，配罐裝黑鬆露鮑魚。

【桂花肉】

配泰康辣醬油、蘇梅醬，小晨光的咪道。

【韭菜魷魚】

小魷魚洗淨焯水，再入油鍋炸一下增加口感。四川郫縣豆瓣醬煸香後快炒起鍋。

【杭州醬蘿卜】

桂花飄香。

【涼拌黃瓜】

【雪菜蠶豆】

【鹹肉燴冬瓜】

【河鯽魚湯】

魚湯泡飯配醬蘿卜，好吃得不得了。

再來杯限量版的夏至拉格(Stella Artois Solstice Lager)啤酒，吃出春天的味道…