2020 (40)
2022 (26)
2023 (29)
清明期間，即是祭拜逝去親人的日子，也是萬物複蘇的季節，更是嚐鮮的大好時節。
一對年輕夫妻在小鎮村口開了間不起眼的小店，專賣大陸空運來的時鮮海鮮、蔬菜。雖然價格不菲，但也在可承受的範圍之內。周末做了幾道時令菜，滿足一下麻木的味蕾。
【炒花螺】
驚蟄至清明前，是螺螄最肥美的時節。以前螺螄才一毛錢一斤，買回家，水裏養一養，拿老虎鉗掐掉尾部，大火薑、蔥爆炒，一道十足的下酒菜，“ 嘬“起來津津有味。
買了一點花螺，洗淨粘液，開水焯二分鍾，撩起過冷水。豬油、黃油起鍋，下蒜泥、薑末炒香。放入花螺翻炒，淋白葡萄酒，加糖、李錦記頭抽，白胡椒粉，蓋上蓋子燒二分鍾，下蔥白，起鍋裝盤。
【油燜春筍】
去殼的春筍，開半後用刀拍一下，再切滾刀塊。鍋中下豬油燒熱，下筍塊，淋李錦記頭抽，一點上海六月璜紅燒醬油，加紅糖，可以多放一點。味道極好，便又去買了二磅，吃個爽。過了這個時節，得再等一年了。
【蔥油竹蟶】
竹蟶洗幹淨，開水三分鍾，撩起放入大盤中。李錦記白灼汁、花雕酒、加糖、薑末燒開淋在竹蟶上麵。熱油加蒜末、蔥花炒香，淋上即可。
【烏魚蛋酸辣湯】
看到有賣這個烏魚蛋，並沒想好怎麽做。倒是記得有道國宴菜叫【清湯烏魚蛋】。拍了一下腦袋，冰箱翻出兩個海參、魚肚、幹貝、金華火腿，做個海鮮酸辣湯。山西老陳醋加白胡椒粉，不料卻大受歡迎，客人連喝了四碗。
【鰻魚汁炒蠶豆】
以往都是靠蠔油提鮮，這次改用日式鰻魚醬汁，非常好的選擇。
【龍須菜】
簡單地用鮑魚汁、鹽調味，沒難度。
【青木瓜沙拉】
青木瓜、蘋果切絲，用白糖醃製一下，再加Costco買的芝麻沙拉醬拌勻，這個可以有。
