周末都會去鎮上的幾家粵式茶樓飲早茶,然後順便去華人超市買菜。今天去了西貢漁港飲茶,看到隔壁超市的活海螺螄,顆粒飽滿,十分誘人,不由得想起春暖花開的江南,正是“嘬”食螺螄的最佳時令,抵不過誘惑買了一袋。
【清炒螺螄】
這次沒用大火爆炒,而是先把洗淨的螺螄焯水後再炒。當然,湯汁要寬一點,讓每隻螺螄都吸足湯汁,“嘬”起來才“咂勁”。
![](/upload/album/9b/d3/f4/7f65eed11605aW2LJulQ.jpeg)
【芝士焗響螺】
中菜西做,以牛油、Cheese、蒜頭和香草為主,法式焗蝸牛為藍本,配罐裝黑鬆露鮑魚。
![](/upload/album/9b/d3/f4/7f65eed115767uNbBbfi.jpeg)
【桂花肉】
配泰康辣醬油、蘇梅醬,小晨光的咪道。
![](/upload/album/9b/d3/f4/7f65eed11556siAwfwdc.jpeg)
【韭菜魷魚】
小魷魚洗淨焯水,再入油鍋炸一下增加口感。四川郫縣豆瓣醬煸香後快炒起鍋。
![](/upload/album/0d/9a/95/e344ccce3074KBZNvU1n.jpeg)
【杭州醬蘿卜】
桂花飄香。
![](/upload/album/9b/d3/f4/7f65eed11538QlUDIbZZ.jpeg)
【涼拌黃瓜】
![](/upload/album/9b/d3/f4/7f65eed11513mykqQsRv.jpeg)
【雪菜蠶豆】
![](/upload/album/9b/d3/f4/7f65eed11487PgMJ5FR2.jpeg)
【鹹肉燴冬瓜】
![](/upload/album/9b/d3/f4/7f65eed11469vIeyPtve.jpeg)
【河鯽魚湯】
魚湯泡飯配醬蘿卜,好吃得不得了。
![](/upload/album/9b/d3/f4/7f65eed11404jkojeDKz.jpeg)
再來杯限量版的夏至拉格(Stella Artois Solstice Lager)啤酒,吃出春天的味道…
![](/upload/album/9b/d3/f4/7f65eed11381npbQqlue.jpeg)
|