清明期間，即是祭拜逝去親人的日子，也是萬物複蘇的季節，更是嚐鮮的大好時節。
一對年輕夫妻在小鎮村口開了間不起眼的小店，專賣大陸空運來的時鮮海鮮、蔬菜。雖然價格不菲，但也在可承受的範圍之內。周末做了幾道時令菜，滿足一下麻木的味蕾。 【炒花螺】 驚蟄至清明前，是螺螄最肥美的時節。以前螺螄才一毛錢一斤，買回家，水裏養一養，拿老虎鉗掐掉[閱讀全文]
吃喝漂賭，五獨具全。
吃飯、喝酒、漂泊、做發財夢…
博文
(2026-04-05 18:11:41)
清明期間，即是祭拜逝去親人的日子，也是萬物複蘇的季節，更是嚐鮮的大好時節。
一對年輕夫妻在小鎮村口開了間不起眼的小店，專賣大陸空運來的時鮮海鮮、蔬菜。雖然價格不菲，但也在可承受的範圍之內。周末做了幾道時令菜，滿足一下麻木的味蕾。 【炒花螺】 驚蟄至清明前，是螺螄最肥美的時節。以前螺螄才一毛錢一斤，買回家，水裏養一養，拿老虎鉗掐掉[閱讀全文]
(2026-03-21 20:39:51)
年初在深圳炳勝·品味沒吃到招牌菜冷水豬肚，耿耿於懷，今天嚐試自家做一次。 這道菜的要點是用白胡椒，以“猛火煮，冷水浸”，使得豬肚肥厚、酥嫩而又不失爽脆，恰似剛剛斷生，蘸一點白灼醬醋入口，先脆後韌，越嚼越有味。 【做法】
1、將豬肚先洗淨，用剪刀剪去上麵的肥油，接著放入麵粉、鹽，將豬肚搓洗均勻，搓洗大約五分鍾，再用刷鍋的[閱讀全文]
(2026-03-15 09:01:32)
春節已經落下帷幕，大魚大肉的豐腴與油膩讓胃口變得麻木。驚蟄過後，風的味道也不一樣了。此刻，修複味蕾的不再是什麽山珍海味，而是幾碟應季而生的江南時令小菜：山坡上破土而出的春筍，田埂邊清香的馬蘭頭、薺菜，河塘裏鮮活的河蝦、螺螄、鱔魚… 【醃篤鮮】 最後殘留的一個冬筍、一塊鹹肉，打造出一碗經典的江南時尚。 【蔥烤鯽魚】 忽然想吃[閱讀全文]
(2026-02-17 20:21:37)
大年三十，公司照例不放假，一直忙到下午三點才得以脫身。今晚的年夜飯約了另外三家好友同聚，好在周末跑遍了附近三、四家華人超市，早已備足了糧草。今年的菜式依舊是“本幫菜”，回到家係上圍裙，立馬火力全開，"馬不停蹄”地張羅起這頓迎馬年的團圓飯。
【牛油果百合色拉】
在大華99看到蘭州鮮百合打折，果斷入了兩盒。搭配牛油果、櫻桃[閱讀全文]
(2026-02-01 14:45:17)
黑珍珠餐廳指南是由美團點評於2018年首次發布，旨在打造“中國人自己的美食榜”，強調中國飲食文化的傳承與創新。評級標準依據三個維度，總分100分。其中菜品40分，環境30分，文化30分。評級則分為三個等級：三鑽（一生必吃）、二鑽（紀念日必吃）、一鑽（聚會必吃）。 傍晚六點到上海浦東機場，叫了滴滴去酒店，放下行頭，便去金融中心的商城找吃的。 【[閱讀全文]
(2026-01-11 21:37:36)
上海本幫菜的蒼蠅小館常常會有一道【醬爆豬肝】作為招牌菜，這也是一道非常受歡迎的普通家常菜。 豬肝的細嫩口感，搭配濃鬱香甜的醬汁，再輔以茭白、青紅椒的爽脆，妥妥的一口濃油赤醬。一些麵館也常常拿這道醬爆豬肝做麵澆頭。 【做法】 1·選用新鮮豬肝，切片後用清水反複清洗幹淨，避免腥味。有人用啤酒浸泡，本人覺得過於浪費；切片的時候要去[閱讀全文]
(2026-01-10 23:21:46)
年關將近，正是醃臘味的好時節。華人超市裏鴨子特價，$2.99一磅，順手拎了一隻回來，醃成鹹鴨；又買了點五花肉，醃了幾塊鹹肉，盤算著過年做一鍋醃篤鮮。 周末先切了半隻鹹鴨解饞，餘下的一半繼續掛在院子裏晾著，風吹日曬。 晚上下班回家，正準備把那半隻鴨子收回屋裏，不料定睛一看，半隻鴨子卻不翼而飛了。隻剩下一截帶頭的鴨脖子，孤零零地在[閱讀全文]
(2025-12-20 21:40:58)
今天飲完早茶，去一家越南華人超市買菜，竟然看到久違了的茭白，買了兩磅。先做道青椒茭白肉絲，改天再做道油燜茭白。茭白也叫茭筍、茭瓜，是水生蔬菜的一種，在四川把它叫做“高筍”。它與蓮藕、水芹、芡實（雞頭米）、茨菰（慈菇）、荸薺、蓴菜、菱角一起被譽為“江南水八仙”，茭白也有“水中人參”的美譽。茭白好不好，就看顏色白不白。[閱讀全文]
(2025-12-14 12:38:36)
公司邊上有家做生煎的【上海生煎館】，一對上海中年夫妻開的，請了個廣東大嫂做幫手。他家的生煎采用不發酵麵、也不是用那種全白的精白麵粉。生煎皮薄、湯汁濃鬱、底部金黃酥脆，一口下去，一包湯汁。在我看來，他家的生煎是舊金山灣區最正宗的生煎。每次都在下班前打電話預定，取的時候廣東大嫂都會和“阿拉”絮叨幾句。 疫情前一份生煎$8·99，[閱讀全文]
(2025-12-03 12:59:12)
家裏的年輕人幾年前來巴塞羅那，曾經吃過一家一星餐廳，念念不忘。這次特意早早為我們預訂了這家位於巴塞羅那著名商業街“恩典大道”（PasseigdeGràcia）Monument酒店一層的米其林三星餐廳-Lasarte。 西班牙堪稱“美食殿堂”，目前擁有271家米其林星級餐廳，其中三星餐廳僅有15家。 Lasarte的主廚是來自西班牙美食聖地巴斯克地區的馬丁·貝拉薩特吉（M[閱讀全文]
