蒸蒸日上/蝦仁玉子豆腐蒸蛋，口感嫩滑寓意好，簡單又喜慶（圖文+視頻）

口感嫩滑，味道鮮美，色澤喜慶，做法超簡單的蒸蒸日上【蝦仁玉子豆腐蒸蛋】，是一道好寓意，好味道的喜慶年菜，新年來上一盤吧，保證受歡迎！

用料表 
蝦仁 8～10
玉子豆腐 300～350克
雞蛋 3個
食鹽少許，白醋 1/3茶匙
小蔥 1根
小米辣 2個
料汁：
生抽 2茶匙
魚露 1茶匙
味極鮮 1/2茶匙
清水 20毫升

 

做法要點：

一、大蝦去頭去殼去蝦線洗淨備用，玉子豆腐切片擺盤，三個雞蛋打散並加清水等稀釋攪拌，濾去浮沫

二、上籠大火蒸，蛋液凝固後擺放蝦仁，淋上料汁，繼續蒸4～5分鍾

三、撒上呂蔥花、小米辣，用熱油熗香，一盤喜慶年菜就可上桌啦！

謝謝觀看！祝新年快樂！虎年吉祥安康！歡迎訂閱、轉發、和分享。