正文
香濃椰汁蝦
這個椰汁蝦真的很好吃，一口咬下去，滿嘴的椰子的味道，讓你覺得一種幸福的感覺，而且和蝦還蠻搭的，喜歡椰子味的朋友一定不要錯過噢。
材料：
蝦20隻
純椰漿(椰漿最好要濃度高的純椰漿，不要用飲料的那種，味道會差很多的。)和美乃茲（mayonnaise)
椰絲最好用細的椰絲，我不喜歡老美店裏賣的那種粗絲的，死甜死甜的，我這種是在中國超市買的，沒有甜味的，我覺得很好。
它的做法其實蠻簡單的
先調好醬料備用
我今天做的是20隻蝦，量不多，所以我的醬料是2T美乃茲+1T椰汁+1T白糖，放在一個小碗裏調勻了，備用即可。（總之比例是2：1：1，當然在這個基礎上你可以適當加減，比如說喜歡椰汁味再濃一些可以多放1T的椰漿）
好下麵就來說做法了：
1.先把蝦去殼，再去腸線，用清水洗幹淨，再用紙巾輕輕擦幹水分。
2.下調味料醃製一下（鹽、胡椒、蛋白都少許）我沒有放其他調料，因為是椰子味的，要突出椰子的味道，我不想加太多其他的調料，把它的味道整個蓋住了，所以料酒也不加），最後再加些地瓜粉或太白粉拌勻備用。
3.油鍋燒熱到合適溫度，把漿好的蝦放進去炸到酥脆即可撈出。
4.調好醬料
5.把醬料放到鍋裏燒開（注意醬料量很少，最好用小一點的鍋來做，不容易燒幹，我今天用的鍋太大了，醬料差點都燒幹了，不好意思，做了不好的示範）
6把炸好的蝦馬上放進去，稍微翻炒幾下，讓醬料包裹住蝦就可以出鍋了。
7.裝盤後在蝦表麵撒上些細椰絲，沒有也可省略。
小提示：
1.醬料的多少以你做的蝦的量而定，以醬料剛好包裹住蝦就好，不要太多，太多的話就會變得糊糊的，不僅賣相不好看，吃起來也會太膩了。
紅糟粉蒸排骨
這個菜在俺家常常做，俺家人都很喜歡，總覺得肉經過裹了一層米粉後再蒸有一種特別的香味，最主要的是肉吃起來沒有那麽膩了。以前常用五花肉來做，今天換排骨來試試看，也不錯呢。而且這個蒸肉粉是自己做的，（大米、糯米1：1：的比例，放鍋中炒香，微微有些發黃就可以了，然後放入機中打碎些，不要做得太細，可打粗粒些，口感較好，還可加些五香粉和少許鹽調味。如果不喜歡紅糟的味道，就省去紅糟，再多加些五香粉在肉裏也可以的。
做法：
1.排骨洗淨,擦幹水分。
2.在排骨中加入適量紅糟、酒、蒜末、薑末、胡椒生抽、老抽、雞精、糖、蔥末調味。
3.放冰箱一小時左右入味。
4.在醃入味的排骨中加入適量的蒸肉米粉，以能夠包裹住肉為準。
5.取一個大小合適的盤子，盤底鋪上地瓜或芋頭，上麵擺上裹好米粉的排骨準備上鍋蒸。
6.可用高壓鍋蒸，25-30分鍾左右，即快又省時，也可以用蒸鍋蒸，至少1 小時左右，蒸約久，排骨越酥軟入味好吃
椰香紙杯蛋糕
還是椰子味的，沒辦法，俺就喜歡椰子味的東西，恨不得什麽食物都加些，所以搜到椰子味的食譜都會被我收藏起來。
方子來源：在這裏
奶油：100克
糖：70克
牛奶：3T
蛋：2個
低粉：100克
椰粉：100克
葡萄幹50克（可換成堅果類等）
做法：
1.奶油放室溫軟化後加入白糖打發
2.分次加入牛奶攪勻
3.分次加入打好的蛋液攪勻
篩入低粉拌勻即可，不可攪拌過度會出筋的
4.加入椰粉拌勻即可
5.加入葡萄幹拌勻即可
6.裝入小紙杯中
7放進預熱350度的烤箱中25分鍾左右（各家烤箱溫度不同，時間適當調整）
這個椰汁蝦真的很好吃，一口咬下去，滿嘴的椰子的味道，讓你覺得一種幸福的感覺，而且和蝦還蠻搭的，喜歡椰子味的朋友一定不要錯過噢。
材料：
蝦20隻
純椰漿(椰漿最好要濃度高的純椰漿，不要用飲料的那種，味道會差很多的。)和美乃茲（mayonnaise)
椰絲最好用細的椰絲，我不喜歡老美店裏賣的那種粗絲的，死甜死甜的，我這種是在中國超市買的，沒有甜味的，我覺得很好。
它的做法其實蠻簡單的
先調好醬料備用
我今天做的是20隻蝦，量不多，所以我的醬料是2T美乃茲+1T椰汁+1T白糖，放在一個小碗裏調勻了，備用即可。（總之比例是2：1：1，當然在這個基礎上你可以適當加減，比如說喜歡椰汁味再濃一些可以多放1T的椰漿）
好下麵就來說做法了：
1.先把蝦去殼，再去腸線，用清水洗幹淨，再用紙巾輕輕擦幹水分。
2.下調味料醃製一下（鹽、胡椒、蛋白都少許）我沒有放其他調料，因為是椰子味的，要突出椰子的味道，我不想加太多其他的調料，把它的味道整個蓋住了，所以料酒也不加），最後再加些地瓜粉或太白粉拌勻備用。
3.油鍋燒熱到合適溫度，把漿好的蝦放進去炸到酥脆即可撈出。
4.調好醬料
5.把醬料放到鍋裏燒開（注意醬料量很少，最好用小一點的鍋來做，不容易燒幹，我今天用的鍋太大了，醬料差點都燒幹了，不好意思，做了不好的示範）
6把炸好的蝦馬上放進去，稍微翻炒幾下，讓醬料包裹住蝦就可以出鍋了。
7.裝盤後在蝦表麵撒上些細椰絲，沒有也可省略。
小提示：
1.醬料的多少以你做的蝦的量而定，以醬料剛好包裹住蝦就好，不要太多，太多的話就會變得糊糊的，不僅賣相不好看，吃起來也會太膩了。
紅糟粉蒸排骨
這個菜在俺家常常做，俺家人都很喜歡，總覺得肉經過裹了一層米粉後再蒸有一種特別的香味，最主要的是肉吃起來沒有那麽膩了。以前常用五花肉來做，今天換排骨來試試看，也不錯呢。而且這個蒸肉粉是自己做的，（大米、糯米1：1：的比例，放鍋中炒香，微微有些發黃就可以了，然後放入機中打碎些，不要做得太細，可打粗粒些，口感較好，還可加些五香粉和少許鹽調味。如果不喜歡紅糟的味道，就省去紅糟，再多加些五香粉在肉裏也可以的。
做法：
1.排骨洗淨,擦幹水分。
2.在排骨中加入適量紅糟、酒、蒜末、薑末、胡椒生抽、老抽、雞精、糖、蔥末調味。
3.放冰箱一小時左右入味。
4.在醃入味的排骨中加入適量的蒸肉米粉，以能夠包裹住肉為準。
5.取一個大小合適的盤子，盤底鋪上地瓜或芋頭，上麵擺上裹好米粉的排骨準備上鍋蒸。
6.可用高壓鍋蒸，25-30分鍾左右，即快又省時，也可以用蒸鍋蒸，至少1 小時左右，蒸約久，排骨越酥軟入味好吃
椰香紙杯蛋糕
還是椰子味的，沒辦法，俺就喜歡椰子味的東西，恨不得什麽食物都加些，所以搜到椰子味的食譜都會被我收藏起來。
方子來源：在這裏
奶油：100克
糖：70克
牛奶：3T
蛋：2個
低粉：100克
椰粉：100克
葡萄幹50克（可換成堅果類等）
做法：
1.奶油放室溫軟化後加入白糖打發
2.分次加入牛奶攪勻
3.分次加入打好的蛋液攪勻
篩入低粉拌勻即可，不可攪拌過度會出筋的
4.加入椰粉拌勻即可
5.加入葡萄幹拌勻即可
6.裝入小紙杯中
7放進預熱350度的烤箱中25分鍾左右（各家烤箱溫度不同，時間適當調整）
靠奶油打發的蛋糕不用加泡打的，但奶油要打發的好才會鬆軟，下次有時間的話我會貼一個詳細做法，你也可以上網搜一下，網上很多高手的詳細做法的貼的，謝謝！
是紅薯，也可以用芋頭，謝謝！
這個蛋糕不用加泡打粉的，隻要牛油打發的好，就會很蓬鬆柔軟的，有時間的話我會貼一個詳細的貼，你也可以上網搜一下，會搜出很多怎樣打發的貼的，一起加油噢！
我剛用椰蓉做了一次，味道不錯。我稍加了一點泡打粉，不過也沒有你做的那麽好看。不知道你加了多少泡打粉？謝謝！
做得太好了。要學！！！
謝謝！
佩服你在廚房下的功夫~~