烤三文魚卷

單位一眾老中熱衷海鮮團購，價廉物美量足。特別是三文魚，一化凍就是半條，開發了各種烤，煎，蒸等做法之後，鼓搗了這個卷。




做法：

一磅左右熟三文魚肉，烤的蒸的煮的都行，剩的也行，凍豌豆和馬蹄碎各三分之一杯，蛋黃醬三大勺，鹽和黑胡椒少許調成餡。調好以後和土豆沙拉那樣幹濕就成了。




將PUFF PASTRY（超市冷凍食品處有賣）按說明解凍，如圖中間三分之一處放餡，兩邊切成穗狀。



將兩邊穗狀一左一右交替蓋到中間，如圖。上麵可以刷油，放碎CHEESE，放杏仁等等隨意。放預熱成400F的烤箱烤25-30分鍾至金黃酥脆即可。

[煥華]

也許您可以試試用新鮮的三文魚，半條，去骨，去皮，加自己喜歡菜絲，調料等等。
留意：喜歡魚有點生的，可以找大點的，或者三文魚的前半。