星巴克收購哥斯達黎加 博阿斯的咖啡園

     星 巴 克(SBUX)已經收購了位於哥斯達黎加的一座咖啡種植園，這是該公司首次進行此類收購交易，原因是這家全球最大的咖啡連鎖店運營商，正致力於擴大農戶支持計劃和保證有道德的咖啡豆來源。 

 

　　星巴克首席執行官霍華德-舒爾茨(Howard Schultz)發表聲明稱，收購這座占地麵積240公頃的農場將有助於支持種植者及其家人，同時允許星巴克創造新品種的混合咖啡用來出售。總部位於西雅圖的星巴克已經作出承諾稱，該公司將在2015年以前僅從符合道德標準的來 源購買咖啡。

 

　　星巴克目前主要的咖啡來源是尼加拉瓜和喀麥隆，這家公司在過去40年時間裏已經在農戶支持項目和貸款等方麵投入了大約7000萬美元資金。在2004年，星巴克於哥斯達黎加聖何塞開設了第一個農戶支持中心，隨後又在盧旺達、坦桑尼亞、哥倫比亞和中國等地陸續開設 了更多的支持中心。

 

　　星巴克負責全球咖啡業務的高級副總裁克雷格-拉塞爾(Craig Russel)在今天接受采訪時表示，這座農場聘用了大約70人，“擁有足夠的土地，能讓我們實驗新品種的咖啡”。他還表示：“我們不會排除未來需要其他類似資產的可能性。”

 

　　星巴克並未透露這項交易的具體金額。該種植園位於距離首都約40公裏的波阿斯火山地區，這是哥斯達黎加著名咖啡產區之一。也是遊客光顧最多的一座火山。

哥斯達黎加博阿斯火山

哥斯達黎加博阿斯山脈

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

博阿斯獨特植物，窮人傘

 

哥斯達黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一個因商業價值而種植咖啡和香蕉的國家。咖啡和香蕉是該國的主要出口商品。1729年，咖啡從古巴開始引入哥斯達黎加，時至今日，其咖啡工業已是世界上組織完善的工業之一，產量高達每公頃1700公斤。哥斯達黎加人口僅有450萬，而咖啡樹卻多達4億顆，咖啡出口額占據該國出口總額的25％。

水量充沛博阿斯

 

   哥斯達黎加S.H.B.是指標高海拔1500米以上的極硬豆，意味著高品質的哥斯達黎加咖啡。海拔高度對於咖啡種植者來說一直都是個問題。海拔越高咖啡豆越好，這不僅是因為較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味，而且也由於較高海拔處的夜晚溫度低，可使樹木生長緩慢，從而使咖啡豆的風味更濃鬱。另外，由於高海拔的落差造成充足的降雨量，對咖啡樹的生長也十分有利。

博阿斯落日

 

    這種適合於中度和重度烘焙的特硬咖啡豆有著很強的酸味和迷人的芳香。哥斯達黎加SHG咖啡通常顆粒飽滿，風味清澈，酸質明亮，粘稠度也十分理想，強勁的風味使尾韻在喉間長久回蕩不絕，讓人難忘。

一望無際咖啡園

    在哥斯達黎加種植的都是阿拉比卡種的咖啡樹，經由改良，咖啡豆的質量更好更穩定；為了方便摘采，咖啡樹經由不斷剪枝維持在2公尺左右的高度；人們食用的咖啡是果實中的種子經水衝泡釋放出的味道。摘采生咖啡豆之後，必須經由去果皮、果肉、種膜及陽光曝曬，才能進行種子（即咖啡豆）烘焙，現在部分流程可由機器替換，生產咖啡的速度增加不少，不過，采咖啡卻沒有任何機器可代勞，一定要使用人工。

    哥斯達黎加咖啡顆粒飽滿、酸度理想、香味獨特濃烈。