黃豆或豆製品消費的副作用：老外也談轉基因食品消費

大豆中有很大比例是轉基因（90％）的，也是所有食品中農藥汙染程度最高。

大豆是世界上最廣泛，最商業化的轉基因食品。  大多數加工食品中均含有轉基因大豆成分。

你可以找到幾乎所有的加工食品，裏麵都有黃豆或豆製品及其衍生物：單雙甘油酯，腐竹，TSF（麵粉TVP）TSP蛋白（TVP），TVP（組織化植物蛋白），卵磷脂和大豆異黃酮。

大豆分離蛋白可以在蛋白質奶昔，瓶裝果汁，湯和調味汁，肉類製品，烘焙食品，穀類食品和膳食補充劑裏找到身影。 此外，在嬰兒食品和化妝品也在劫難逃。

 

在美國生長的大豆94％有遺傳改變，購買豆製品和含有大豆衍生物加工食品，您就正在消費轉基因大豆。 轉基因食品有自己的健康風險，包括激素紊亂和生育問題。

 

在很多南美的大豆生產都是用於出口，阿根廷，巴西，巴拉圭和玻利維亞，都是大麵積地種植，轉基因大豆。出口的主要目的地是中國市場。

 

大部分的大豆（90％）來自於基因工程。 孟山都公司開發了大豆品種，使用抗農達除草劑（草甘膦）。 它除了大豆可以殺死所有的植物。

 

此外還有大豆過敏的問題。 在8種食品占全球記錄的食物過敏的很大比例（花生，大豆，巴西堅果，牛奶，雞蛋，魚類，貝類，小麥）。

 

食用大豆的副作用

大豆在糠皮和種子裏具有肌醇六磷酸的高含量。 這種物質可以阻止人體必需礦物質如鈣，鎂，銅，鐵，尤其是鋅在腸道的吸收。

 

中國人把大豆發酵後做成豆腐再食用，因為大豆中含有大量的天然毒素，或“反營養物質”。 其中最重要的是阻斷胰蛋白酶和所需蛋白質的消化其他酶的作用有效的酶抑製劑。

 

這些抑製劑是大量緊密的蛋白質，它們在普通烹調時完全失去活力。 它們可引起嚴重的胃不適，降低蛋白消化和造成氨基酸吸收的慢性缺乏。 在動物實驗中，飲食中的胰蛋白酶抑製劑引起胰腺和病理狀態，以及癌症。

 

大豆也含有血細胞凝集素，促進血塊形成並導致紅血細胞結塊的物質。

 

胰蛋白酶抑製劑和血細胞凝集素是生長抑製劑。 飼喂大鼠大豆，發現在含有這些抗營養因子時，它們不能正常生長。  因此，一旦中國發現了如何做豆腐，他們開始在他們的飲食中減少大豆的直接食用。

 

大豆異黃酮。 影響人體的激素平衡。 大豆還含有goitrogens，削弱甲狀腺功能的物質。 還有就是大量證據表明，一些異黃酮，染料木黃酮包括，是有毒的。 此外，異黃酮是甲狀腺過氧化物酶，這使得T3和T4的抑製劑。 可以預期的是抑製生成甲狀腺異常，包括甲狀腺腫和自身免疫性甲狀腺炎

 

此外，一個基因被轉變的大豆（GM）還會帶來大百分比的農藥汙染。

宣傳和廣告創造了大豆銷售的奇跡，這是非常明顯的，因為幾十年前，大豆被認為不適用於食品，即使是在亞洲也曾一樣。

 

大豆與癌症

這是一個1994年的經典分析，由馬克·梅西納，發表在《營養與癌症》，他說人們就大豆的抗癌作用進行炒作。 梅西納指出，26項動物研究中，65％報告了大豆的保護作用。 不利則被遺忘了，包括食用大豆會引起胰腺癌，在1985年Rackis進行的對人類研究，結果喜憂參半。

 

一些研究顯示，大豆有保護作用，但多數表現大豆消費與癌症發病率之間絕對沒有任何關係。 Rackis總結說：“在本次審查中的數據不能被用作，聲稱食用大豆是降低癌症風險的基礎”。 但他在隨後的發表的書裏講，“大豆與健康簡介” ，梅西納隻是建議，其“最佳”飲食，是每天230克豆製品，有益預防癌症。

 

成千上萬的婦女現在都食用大豆，目的在於它保護她們免受乳腺癌。 但在1996年，研究人員發現，在食用大豆分離蛋白的婦女中，上皮增生有較高的速度，這預示著惡性癌症的條件。 一年後，他發現，染料木素的飲食刺激乳腺細胞進入細胞周期，發現領導這項研究的作者得出結論：女性不宜食用豆製品預防乳腺癌。

 

植物雌激素：萬能靈藥還是毒藥？

 

雄性的熱帶鳥類，出生時，羽毛褐色，“顏色的變化”表明其生理走向成熟，多數在9個和24個月之間發生。

 

     1991年，新西蘭，理查德和瓦萊麗·詹姆斯，都是鳥類飼養者，購買了一種新的飼料喂他們的鳥，主要成分基於大豆蛋白。 當鳥食用之後，鳥類羽毛在短短的幾個月後，“變了顏色了”。 實際上，一個鳥食製造商聲稱，這一早期發育是由飼料造成的。

 

    1992年的一份報告Roudybush飼料配方的食用結果，雄性深紅色羅塞拉，獲取美麗的紅色羽毛在18至24個月之間，食用了這種飼料之後，11周後這種澳大利亞鸚鵡羽毛顏色已經鮮豔奪目。

 

  不幸的是，在隨後的幾年中發現，這些鳥類生育能力受到影響，出現早熟，和畸形的雛鳥，還有機體萎縮，早產兒和早產兒高死亡率，尤其是雌鳥中，其結果是，來觀鳥園參觀人數直線下降。

 

   鳥喙畸形和甲狀腺腫大，免疫係統紊亂，鳥類的這些病理性的行為。 屍檢表明，消化器官均呈解體的狀態。 而詹姆斯問題不止這些，他的兩個孩子，食用基於大豆的嬰兒配方。 結果驚得目瞪口呆，小孩也發現早衰，憤怒的詹姆斯聘請邁克毒理學菲茨帕特裏克博士，深入調查。 菲茨帕特裏克博士，認為，作為審核發現的證據，大豆消費是主因，造成眾多障礙發生，包括不育，增加癌症和兒童白血病率; 並且，從20世紀50年代的研究表明，大豆染料木素造成動物內分泌失調。

 

    雖然裏尼博士的文章發表在十幾年前，現在依然是絕對有意義：

很嚴重的廣告欺騙 造成幾百萬的人吃錯了食品，以為吃的食物“理想”健康的時候，居然吃的最差的東西。作為一個例子，轉基因大豆的情況，目前，是一些政府機構在推廣使用大豆，豆奶，豆粉，蛋白粉等作為“理想的食品”。

 

    選擇和消費食物盡可能要100％有機，特別是那些使我們能夠增加人體的抵抗力和改善免疫係統的自然作物。