核桃仁炒韭菜

核桃仁炒韭菜

核桃仁炒韭菜也是朋友教的素菜，無比香，推薦。把鍋燒熱了加油，放大塊的核桃炒香脆了（把核桃油炒出來成品才香；掌握好炒核桃的火候可能要操練一兩次才行；記住核桃一變色馬上加韭菜不然容易糊），加切好的韭菜頭（白色的那段），炒一會，加剩下的韭菜段，炒熟，關火，放鹽調味。我試過不同大小的核桃仁，發現大塊的核桃仁吃起來更香。

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我的烹調原則：植物原料，健康，美味，易作