斯佩爾特麵包

剛出爐的斯佩爾特麵包


這個麵包的特點有新鮮易作，不用發酵，主要原料用斯佩爾特麵粉，芝麻，紅糖漿營養健康，血糖負荷低，容易消化，味道不錯，濕潤有嚼頭，比全麥麵包好吃營養很多。

原料：
一杯斯佩爾特麵粉（spelt flour，圖）；一大匙生的白芝麻；1/16小匙鹽；1/4小匙加1/8小匙紅糖漿（blackstrap molasses); 1/4小匙小蘇打（baking soda); 1/2杯加1/2大匙米奶或任何其他植物奶(rice milk or almond milk or soy milk, etc)


做法：
1。把所有原料放一盆裏攪拌均勻。麵包烤盤內抹薄薄一層無味的油，不要用橄欖油等味道比較重的。把拌好的原料均勻放進烤盤裏。

2。預熱烤箱到350F，把麵包烤盤放到烤箱中間一欄，烤20分鍾。出爐，冷卻後切成片，開吃。

這個麵包也可以做成鹹的，不放紅糖漿，放蔥花和鹽。或者不放蔥花，把蒜蓉在橄欖油裏煎香後抹到切成片的麵包上。

切開來看看



麵包片和紅棗漿


紅棗漿的ingredient list



我用的斯佩爾特麵粉


麵包在烤箱裏


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我的烹調原則：植物原料，健康，美味，易做