簡易家常炒飯

炒飯其實很簡單. 有剩飯又在家工作的日子我最喜歡炒飯作lunch了.

熱油鍋, 煎兩個雞蛋, 放ham炒出香味, 加米飯(我向來用剩飯)和小綠豆. 幹則加水(一點一點的加, 不要一下子加太多). 掌握到理想境界: 炒至飯香軟而不爛不粘, 起小小鍋巴. 最後加小小許醬油調色調味(記住ham本來就比較鹹的了)

Boston Working Mom
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