古今百歲壽星的養生異同探秘

養生之道是中華民族傳統文化的重要組成部分，自古以來，一直為人們所重視，尤其是百歲壽星的養生經，更是曆來為人們所津津樂道。今天，隨著廣大人民生活水平的提高和小康社會的到來，人們追求生活質量，重視養生之道，更是成為時尚之風。然而，古今百歲壽星養生之道的源流如何？其長壽奧秘究竟有何聯係和異同？其中大有文章。筆者因工作關係，有幸接觸大量古今中外百歲壽星的有關資料，深感探究百歲壽星的養生之道，正確認識古今百歲壽星養生經的聯係和發展，分清兩者的異同，對於我們吸取百歲壽星的養生精華，提高我們的生活質量，促進健康老齡化，有著十分重要的意義。
　　
　　古今養生 各有千秋
　　
　　 “江山代有人才出，各領風騷幾百年”講的是人才，其實養生之道也是如此。養生之道作為一種文化觀念，會隨著社會、政治、經濟的改進而發展。由於經濟狀態的不同，自然環境的差異，科學技術的高低，以及生活習慣的改變，不同時代的養生文化也有其不同的時代特征。因此，古今養生之道，表現出時代的差異性，也就毫不足怪了。
　　
　　飲食觀念差異
　　
　　中國古代養生曆來有“食素長壽”的說法，認為“肥肉厚酒”是“爛腸之食”。（呂不韋《呂氏春秋》），隻有“淡薄是諳”才能“動作不衰”（朱震亨《格致餘論·飲食箴》）。隋唐時代的名醫、103歲的甄權就是一個以食素為主要養生手法的代表人物。甄權平時生活儉樸，“食不必甘美，有素食菜根者，即可增精液而少穢濁，則胃病不生。問之其術，術盡在斯。”（民國醫家宋愛人對甄權養生之道的評論）可見甄權的長壽與其長期食素並非無關。而現代養生學則認為：營養平衡是新陳代謝的基礎，膳食中既要有充足的蛋白質，又要保證必要的維生素和微量元素。著名生物學家、104歲的壽星陳納遜教授在其“養生經”中，就有“調節飲食，平衡營養”這一條。陳老在進入老年後，注重少食多餐，食譜為：早餐一杯牛奶、一片麵包、一個雞蛋、一根香蕉；午餐一小碗米飯，葷素搭配，豆製品必備，包括一道置放了紅棗、枸杞子之類滋補品的湯；晚餐麵食加稀飯，下午和睡前各有一份點心：牛奶、咖啡、蛋糕、芝麻糊輪著吃，可見陳教授的長壽與其“營養平衡 ”有著直接的關聯。
　　 運動觀念差異古人強調以氣養生。《內經》雲：“百病皆生於氣。”隻有心如止水，才能靜心養神，情緒穩定。先秦時期傑出的思想家、160餘歲（一說200餘歲）的老子就主張“至虛極，守靜篤。”他說：“知神氣可以長生，固守虛元以養神氣，神行則氣行，神往則氣往，若欲長生，神氣相注。”而現代養生家則認為：生命在於平衡，養生也在於平衡。這種平衡不僅包括營養，而且也包括運動、休息、環境等方麵。若生理平衡被打破，就會導致疾病的發生。中國國民黨元老、百歲壽星陳立夫認為：養生在動，養心在靜。他說：“舉手投足，適度運動，流水不腐，戶樞不蠹，所謂生命在於運動是也。”但他同時又認為：“心意需靜，勿貪得，勿虞失，恬靜寡欲，心平可致氣和，心曠使爾神怡，自必延年益壽焉。”其動靜結合之舉，盡在於斯。
　　 性事觀念差異 “少思寡欲”是古人養生的基本內容之一。《紅爐點雪》雲：“若能清心寡欲，久久行之，百病不生。”因此，“平和無欲”成了古代養生家公認的一個“養生秘訣 ”。南北朝時，北魏120歲的大將羅結雖然年過期頤，但依然身強力壯，耳聰目明。羅結的養生秘訣之一就是不貪戀女色。羅結伉儷舉案齊眉，如膠似漆，卻從不放縱房事，他人為他介紹的美女小妾，也被他一一回絕。他認為：不耗精，不散氣，是得以長壽的養生秘訣之一。隨著科學的發展，現代醫學又證明：性的適當宣泄，可以調節體內各種生理機能，使情緒輕鬆愉悅。文壇耆宿、百歲壽星章克標的一生中，曾娶過三個妻子。在他百歲時，還娶了個比他小43歲的北方大姐作為新夫人，為了讓新夫人和他一起好好生活，他還幽默地為夫人起了個“靈清”的名字，其意是希望新夫人在今後的生活歲月裏，要頭腦清爽，事事“拎清”，夫唱婦隨，日子就更有滋味了。
　　
　　傳統養生 一脈相承
　　
　　養生之道，作為一種文化理念，一種長壽理論，總有其基本框架。同時，養生理論作為客觀規律的反映，也有著客觀存在的基本事實。因此，我們細細分析研究中華養生之道，可以發現：既存在著古今差異的一麵，也存在著古今一致、大同小異的一麵，這顯然是因為同源於中華文化之脈，有其相同的基因的緣故。
　　 道德觀念共識古人強調：一個人在養生的同時，也要注意養德，即所謂“大德必得其壽”。孫思邈曾雲：“德行不克，縱服玉液金丹未能長壽。”三國時期的民間醫生、百歲壽星董奉雖身居山林卻不與世隔絕，他一生助人為樂，好施濟人，給人治病從不取分文，隻令病家栽杏樹為酬。年長日久，病家所栽杏樹多達十萬株，每到收獲季節，所收甜杏如山，董奉以杏與鄉人換取穀物，所得糧食全部用來救濟貧困人家。由此可見：董奉高尚的醫德和功德，也正是他得以長壽的基礎。現代醫學亦認為：良好的心理素質可以分泌出一些有益的激素，如酶類和乙酰膽堿等，這些激素可以把血液的流量及神經細胞的興奮調節到最佳狀態，從而增強免疫係統功能，提高抗病能力。福建省漳浦縣佛教協會慈善會會長、112歲的長壽老人蔡鬆蒼一生與人為善。1977年，他捐資2500元作為基金，創立了漳浦佛教協會慈善會，以後，他連續6年堅持春季植樹，先後出資2000多元，請人購買樹苗5萬餘株，又連續3年資助深土鎮敬老院等等。他說：“錢財是身外之物，我沒什麽用，送給需要的人，我心中踏實。”
　　 食忌觀念共識在曆代的養生學理論中，有一個共同的觀點：那就是飲食清淡與人體的長壽有著密切的關係。提出“凡食物不能廢鹹，但少加清淡，淡則物之真性真味俱得。”（清《老老桓言》）元代106歲的養生家賈銘在他所著的《飲食須知》中也提出：食物宜清淡，忌多食鹽。年長之人更不可忽視。現代營養學也認為：多食鹽會加重腎髒負擔，導致高血壓、腎髒病或心血管病等，故以清淡為宜。新疆維吾爾族137歲的吐地沙拉依一生飲食以清淡為常，三餐以玉米麵條和玉米麵饢（一種形同大餅的食物）為主，輔以少數細糧（小麥），平時喜喝涼水或在水中調放茴香作飲料。百歲以後，他依然麵色紅潤，情緒飽滿，毫無老態龍鍾之感。
　　 學習觀念共識學習在古人看來，是一種高雅的養生之舉，它可以調節人的情緒，淨化人的心靈。張英《文瑞集》雲：“讀書可以增長道心，為頤養第一事也。”可見古人對學習和養生之間的關係早有見地。唐代傑出的醫學家、養生學家、百歲“藥王”孫思邈的《千金翼方》就是他在100歲時寫成的。為了寫這部書，他不辭勞苦，常常步行外出收集民間藥方，並親自試驗，證實後才收入書中。這種體力與腦力的活動，都構成了他增強體質，延緩大腦衰老和健康長壽的因由。現代養生學也認為：人的腦細胞，越用越發達，越用越靈活，越用越健壯，而且有益於健康長壽。學習是一種涉及全身的活動，特別是視覺、聽覺和其他感覺，還能提高“自我價值”，推遲心理的衰老，具有延年益壽的作用。著名兒科專家、百歲壽星蘇祖斐在百歲以後，仍以清晰的思路和流暢的語言來撰寫《100歲寫的回憶錄》，文中記敘了作者和她的家人從戊戌變法（1898年）到1995年春近100年的往事，正確入微的記憶，令人驚歎不已。百歲壽星陳椿在退休以後，以書為伴，潛心學術研究和科普寫作，先後出版了《四部精萃》、《知識與趣味》、《科學的衛生經濟》、《人生百歲》等書，讀書寫作使他精力充沛，青春長在。 　去蕪存精 繼承發展
　　
　　養生之道是中國文化史上的一顆璀璨明珠，它有著悠久的曆史淵源。但是，“長江後浪推前浪，滾滾江水永不斷”，隨著社會的發展，科學的發達，知識的積累，養生之道也在不斷的發展、不斷的提高和完善。人們在實踐中學會用科學的眼光來看待傳統的養生學，逐步克服時代的局限性，在科學的基礎上去偽存真，去蕪存精，使各種養生法得到了充實和發展，使之顯示出特有的價值和無窮的魅力。
　　 從“導補術”到“保健品” 飲食，是維持生命的基礎。合乎人體營養的飲食，是延長人類生命的基本條件，這一點，早已被古人所意識。明代116歲的無暇和尚在26歲時就到了九華山，在山上的一個天然岩洞中穴居修行。他長期采集黃精、黨參及野果等，每日蒸曬三次，僅在清晨食用一餐，作為“導補”，以飽終日。無暇和尚在山上的條件甚為艱苦，為何還能如此長壽？後人分析：服用黃精是其主要原因。轉眼間，幾千年過去，古人用天然的動植物作為補品早已被現代的保健品所取代，人們在有營養及富含微量元素的動植物中提取精華，做成針劑、片劑或口服液等，投放市場，受到人們的歡迎。我們在調查中，也發現有不少百歲壽星在經常服用保健品。如上海的“百歲股民”儲士芽老太在晚年長期服用“昂立一號”口服液，並認為：“效果蠻好。”
　　 從“喝茶”到“科學用茶” 話談千古事，茗沏一壺茶。茶是人們的常用飲料，被譽為“國茶”實不過分。關於飲茶的祛病保健、養生益壽之功效，曆代典籍多有載述。唐代藥物學家陳藏器便稱：“茶為萬病之藥。”此話不免有些誇張，但其主旨還是強調茶藥同源。唐代120歲的高僧從諗，人稱“趙州禪師”，在他的禪語中，就有“吃茶去”這一條，以此來詮釋“平常心是道”。有舊聯雲：小住為佳，且吃了趙州茶去；回歸可緩，試閑吟陌上花來。想象一下：這種情趣該是何等的自在、何等的悠閑、何等的瀟灑、何等的韻致。那麽，茶葉究竟為何能使人長壽？現代科學給了您最好的解釋：茶葉中含有咖啡堿、茶多酚、維生素等藥理成分。咖啡堿能促進人體發汗，刺激腎髒，有強心、和胃、利尿解毒的作用。與茶多酚協調，還可防止人體內膽固醇的提高，並有防止心肌梗塞的作用，並可通透血管。此外，茶還有提神、抗菌等作用。在21世紀的今天，飲茶習慣已在神州大地蔚然成風，隨著科技的發達，各種有利於人體健康的保健茶也源源不斷地流向市場，如美容茶、減肥茶、健身茶等等，用茶的方式也有了改變。如“中國百歲長壽老人”之一範香秀的枕頭就與眾不同，她將泡茶飲用的茶葉曬幹後，和上穀子和少量的茉莉花茶，拌勻，然後裝入枕中。有藥書說：這種用茶葉做枕芯的枕頭對高血壓、神經衰弱、頭暈目眩、鼻炎、感冒頭痛、暑熱等皆有好處，可見範香秀的“茶枕”是不無道理的。
　　 從“個人養生”到“社會關懷” 在曆代記載百歲壽星的典籍上，我們隻見到他們如何注重個人養生，卻很少見到古時候的家庭養老以及社會是如何去關愛這些壽星的。就連古籍上記載較多的東漢百歲名醫華佗、元末明初150歲的著名養生家冷謙等人也莫不如此。也許，這和時代的局限有關，著書者隻注重了“主體養生”而忽視了“客體養生”。如今，尊老敬老已是社會的公德，成了社會主義精神文明的重要內容，一些百歲壽星在家人及社會的關懷下，不僅得到了物質上的滿足，而且還得到了感情上的慰藉。從某一方麵來說，這樣的愛心關懷遠比其壽星的“養生之道”來得重要。上海市崇明縣的百歲伉儷張宗英（104歲）、黃藕新（103歲）結發姻緣已有80餘年，育有五子二女。1998年，黃藕新因病住院，其子女和小輩輪流照顧老人，就連70歲的大女兒也從北京趕到崇明來陪伴老母，住在上海的幾個子女更是三天兩頭趕到崇明來照料老人。不久，老人轉院到上海第一人民醫院，原在“市一醫院”退休的二女兒便充當了“特別護士”。居委和街道也多次來看望老人，並給他們送上慰問品。老人感歎地說：“生活在新社會，真是太幸福了。”
　　 “人活百歲不是夢，不慕神仙隻仰道。”我們探索古今養生之道的異同，有利於廓清養生道路上的種種迷霧，幫助我們打開自我保健的大門，以便找到長壽奧秘的鑰匙，攀登“百歲人生”的顛峰。