背影

在沒有人和你聊天的時候,寫來隻字片語,算是自言自語,卻也想道出生活的無奈與精彩。
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牛油果沙拉

(2009-10-15 07:46:31) 下一個

**牛油果(AVACADO)兩至三個,要選微硬但熟了的,先切成條,然後再將條一切為四,成塊;
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羅馬西紅柿數個,一切為二;(沒用,因不知怎樣用)
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香菜切成末;
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鬆籽或核桃肉
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魷魚或BB墨魚切成塊用開水燙熟;
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中或大蝦五六個,去頭尾,剝皮,用開水燙熟;
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少量的CRANBEERY果幹 (用了cherries 果幹)家裏沒有cranberry
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紅或黃柿子椒一個,切成丁用開水抄一下;

混拌調料:
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較淡的醬油(生抽或雞汁醬油)三至四磁勺,橄欖油(當然盡量用EXTRA VIRGIN啦)半飯碗(小),蒜瓣切碎後用平底鍋幹炒至焦黃(此為調味關鍵之一)備用,HONEY MUSTER半勺,鮮薄荷葉少許切碎,鮮青檸兩隻,將上述料一齊攪拌成調料醬,然後再將上述各種食物在大沙拉碗裏混合,略微拋拌(不可用硬物攪拌,如鐵勺 等不然寶貝們就全碎了,可用木製的沙拉勺),將汁澆上去最後擠鮮檸汁於沙拉表麵(鮮檸汁對於牛油果的保鮮防變色有重要作用).

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