輕乳酪蛋糕（終於成功了）

250g cream cheese 室溫
50ml milk
4 eggs
40+30g 糖 (40g 用於蛋黃液 ,30g 用於打蛋白 )
50g cornstarch
1/2 t 塔塔粉
融化 CREAM CHEESE（拿個鍋子放水燒開，然後把盛有creamcheese的碗隔著水融化）, 加入牛奶, 用 handmixer 打一下 , 加 40G 糖 , 蛋黃 , 檸檬汁打勻,加入玉米粉（最好是篩進去），用木勺輕輕 調勻，不要朝一個地方攪，以防麵粉起筋。
預熱烤箱 350F
蛋白 + 塔塔粉打發 , 分三次加入 30G 糖 , 打到硬性發泡
舀一半蛋白輕輕調入蛋黃 , 再將調好的糊倒入剩餘的蛋白中調勻 . 倒入墊了 PARCHMENT PAPER 的烤盤 .
325F 水浴烤 50 分鍾 .