上菜啦——五香驢肉

五香驢肉


話說那天宮先生正哼著“我有一隻小毛驢”被太太一腳踹到床下，他索性側身一翻，躲到床底下不出來了。任憑宮太太怎樣吹胡子瞪眼，他都紋絲不動：“大豆腐一言既出，駟馬難追，我說不出來就不出來！”其實他心裏嘀咕：這根該死的驢毛，我是跳進黃河也洗不清啊！

說宮先生“吃裏扒外”倒真是冤枉他了，他一個廚子，忙早忙晚的，“吃裏”不錯，“扒外”就是有這個能力也沒有那個條件啊！事實上，宮太太發現的那根毛發，地的確確是一根驢毛！——“食為天”裏的驢毛！

這“食為天”可是遠近聞名的中餐館，經濟蕭條的日子裏，人家門可羅雀，它門前可是車水馬龍。奧妙在哪兒？——另辟蹊徑！

本地的中餐館，基本上翻來覆去都是老一套：什麽炒麵炒飯，酸辣湯，甜酸豬，抄雜碎，外加一個Fortune Cookie 騙騙老外還行，中國人就不能這麽對付了。老板知道，這種時候要抓住華人食客，必定要“動真格兒的”！

“食為天”的盧老板50來歲，雖然微微有些啤酒肚，但十分精明能幹。他早年自福建偷渡到扭腰，轉展來到加州，白道黑道的混到今天，算是打下一片江山了。

盧老板在唐人街算個頭麵人物，人脈極廣，關係網複雜，頗有呼風喚雨的門道。這不，他不知從哪兒疏通渠道弄來一批“野味”，“食為天”的menu上竟然出現了砂鍋兔肉，紅燜乳鴿，清蒸鹿肉，五香驢肉……。聽私下裏暗傳，“食為天”還為韓國人預訂狗肉火鍋（噓，別說是我說的啊！）

不管宮先生如何解釋這一切，宮太太一口咬定那毛發是宮先生“扒外”的結果。可憐宮先生最終從床底下爬出來後還不敢上床，隻能在沙發上窩著，這一窩就是一個月！

苦啊！眼巴巴每晚看著太太換上絲質睡衣抹著Chanel “Pia Pia” 的從眼前晃過，虎狼之年的宮先生聞見了驢肉香卻吃不著，心裏那個憋屈！不行，毛發哪裏來的爭議可以先擱置起來，人的基本生理需求必須解決！

宮先生決心已下。

第二天下班前，宮先生趁別人不注意，“啪”的一刀下去，割下一塊驢屁股肉，藏在圍裙裏就離開了“食為天”的廚房。

這天宮先生休息。照例，由他在家做飯。

從冰箱中取出驢肉，開始備料：蔥段、薑片、精鹽、糖、醬油、黃酒、山楂片、花椒、大料、甘草、丁香、桂皮……

操刀將驢肉切成兩大塊，放入開水鍋中， 5分鍾後撈出後洗淨。把輔料裝入紗布袋中，用繩紮緊口，放入鍋內。入驢肉煮沸，改用文火繼續燉了2個小時，撈出抹上麻油，切片裝盤！

隻見那五香驢肉色澤紅潤，吃口香爛，妙不可言！

6點整，宮太太從麻將桌上凱旋而歸，一進門，就被這奇特的芬芳吸引了。她雖然急不可耐的想知道底細，可上海女人的架子還是要端著的：“給你說了多少次了，排氣扇要開到最大，看這一房間的油煙氣，這廚房叫你攤的，讓我怎麽打掃，我又不是你的二廚……。”

要是在平時，宮先生一定忍不住一串廣東話蹦出來：“你做咩侖野啊，你北佬……”，今天，可是今天為了解決那個問題，他忍了！大丈夫嘛，受得胯下之辱。

笑嘻嘻地把飯盛好，恭請老婆入座。今天，飯桌上的菜肴真是豐富，有……（略去，免得流口水）。宮先生特別推薦了他做的“五香牛肉”。宮太太這個美食家不是好忽悠的，心裏頗有幾分狐疑。宮先生也不傻，忙解釋：“這是我們店裏特別預訂的特級小牛肉，七七四十九天的特嫩小牛肉，保證是沒有性生活的童子牛！嘿嘿！”

這最後的笑聲有些尷尬，甚至有些猙獰。

不用說，這盤“五香牛肉”是第一個盤子見底的。

飯畢，宮先生假模假樣坐著看電視，隻見宮太太有些坐立不安，不停地喝著白開水。

宮先生明白：時辰已到。

隻見他慢慢起身，兩手誇張地前後甩著，朝臥室走去。

“我有一隻小毛驢，一天到晚都想騎。毛驢力大性子倔，急得我心裏幹著急。今天我手持皮鞭真得意，嘿咻嘿咻我……”

就在他嘴裏外唧外唧哼哼的時候，宮太太破門而入，宮先生瞪眼一瞧：“哇塞！”……

（欲知後事如何，且聽下回分解）

《黃帝內經》：天上龍肉，地上驢肉。 驢肉性味甘涼，酸，性平，入心、肝二經，有補氣養血、滋陰壯陽、氣血虧虛、安神去煩功效。對男性可治陽痿不舉、腰膝酸軟等症。對女性的功能性子宮出血及陰冷性淡均有神奇療效。驢肉亦被現代科學稱為“食物中的偉哥”。