入世的俯衝
跳入三界內，遊戲五行中
正文
第一次和老石在兩個人的新家請客吃飯，洗手做羹湯，雖然沒有小姑點評，客人也都是老外，但是為了中國料理的名聲，必然要隆重一點，所以特特打電話給千裏之外的老爸，請教調料火候，一應注意事項。這件事，至今仍被我父親拿來做笑話講給親戚朋友，百說不厭。以至於每次他老人家親臨德國視察之前，四處宣告行程的時候，總是說：我去給過耳做飯。老家的人因此都知道我在廚房一道，是個無可救藥的大菜鳥。
實際情況其實沒有那麽悲觀。我四五歲就會生爐子煮飯，那時候我父母家裏用的還是土灶，燒柴，我經常因為把飯煮糊而受到訓斥。七八歲的時候，跟我父親學習切菜：如何用手指抵住刀麵，指尖扣緊，刀進則手退，既不會切到手指，又可以把一塊土豆切得象頭發絲一樣細。九，十歲左右，父母太忙的時候，也會放心由我代炒一兩樣素菜下晚飯。記得有一次，老爸的手下領著一個帥哥登門來訪，老爸要招待客人，交代我幫老媽掌廚。但是帥哥太帥了，笑眯眯的眼神盯得我手忙腳亂，往鍋裏錯倒了花椒油，炒出一盤麻嘴的菠菜來，帥哥倒是非常領情地誇獎小妹妹心思獨到，好別致的做法。
我們四川人會吃出名。我家上一輩人都是愛吃會吃的人，特別是我父親和二叔兩個人，那是不拿證書的特級大廚，遠近聞名。我二叔做的涼拌雞，蛋卷，我成年後去過的川菜館裏，沒有人能夠做出那樣的味道。我父親則有本事把一隻老山羊肉做成羊肉幹，不讓你吃出一點腥味膻味來。
在這樣的家庭長大，除了炒菜要火大，燒肉要火小，我卻從來沒有認真研究過水煮肉片是否真的是用水煮的，棒棒雞是否真的要拿棒棒敲過。反正星期天年節日，自有老爸把好吃的東西端到麵前，盤盤碗碗，我隻需張開嘴巴即可。
不過，沒吃過豬肉，總是見過豬跑，我一向膽大包天，自己出來闖蕩江湖之後，居然也有膽子會同三朋四友，動刀開火，大快朵頤，還混了個會做飯的名聲。現在想想，這個名聲其實很有水份，比如有一次聚餐，我包辦了所有的烹飪作業，一口氣弄出七，八道菜來，好不得意啊，計有：青椒炒肉絲，白菜炒肉片，芹菜炒肉絲，韭菜炒肉絲，苦瓜炒雞蛋，番茄炒雞蛋，等等，嗬嗬。好在年輕的時候大家荷包淺，都沒見過什麽世麵，而胃口卻奇大，管他是什麽，有吃的就行。
來到德國，跟著家裏的意大利菜狂熱崇拜者老石，嚐了些奇奇怪怪的異國風味，也依葫蘆畫瓢地做起外國菜來，居然沒有吃出人命！但是因為被嘲笑不正宗，不得不改稱這些四不象的東西為“過式意菜”，自欺欺人地表揚自己的創造力。
但是對於我來說，西菜除了燒烤牛排色拉一類，做起來都比較麻煩，而且畢竟不是自己從小吃大的東西，不象中國菜那麽順手，來得快。下午時間有限，陪小朋友踢球購物借書上鋼琴課回來，往往日已西斜，隻能趕快從冰箱裏撈出兩塊瘦肉，地下室取出隨便什麽青菜，一邊電飯鍋裏放水煮飯，另一邊飛快切肉切菜。等飯煮好，這邊的青椒肉片，青炒西藍花也剛剛起鍋，前後不到半個小時。由於沒有耐心細細切肉，炒肉片總是做成燴肉片。幸虧家裏人厚道，不抱怨我的粗糙，隻是把這種東西戲稱作“簡單中國菜”。
當然我也會做一些不那麽簡單的中國菜。那是周末下午，家裏來了很親密的朋友，大家都在廚房裏幫忙，一邊忙忙碌碌，一邊不著邊際地閑聊，菜一道道地做著，似乎有用不完的時間。粵式白切雞，蒜泥白肉，豉椒魷魚，醬爆大蝦，涼拌三絲，泡椒牛肉...一道道菜端出去，紅紅綠綠白白，熱熱鬧鬧地擺滿一桌子。飯好了，天也黑透了，。
開宴，點燈。
有興趣去豆腐莊看看，有沒有新鮮豆腐出爐http://groups.wenxuecity.com/groupview.php?gid=651
實際情況其實沒有那麽悲觀。我四五歲就會生爐子煮飯，那時候我父母家裏用的還是土灶，燒柴，我經常因為把飯煮糊而受到訓斥。七八歲的時候，跟我父親學習切菜：如何用手指抵住刀麵，指尖扣緊，刀進則手退，既不會切到手指，又可以把一塊土豆切得象頭發絲一樣細。九，十歲左右，父母太忙的時候，也會放心由我代炒一兩樣素菜下晚飯。記得有一次，老爸的手下領著一個帥哥登門來訪，老爸要招待客人，交代我幫老媽掌廚。但是帥哥太帥了，笑眯眯的眼神盯得我手忙腳亂，往鍋裏錯倒了花椒油，炒出一盤麻嘴的菠菜來，帥哥倒是非常領情地誇獎小妹妹心思獨到，好別致的做法。
我們四川人會吃出名。我家上一輩人都是愛吃會吃的人，特別是我父親和二叔兩個人，那是不拿證書的特級大廚，遠近聞名。我二叔做的涼拌雞，蛋卷，我成年後去過的川菜館裏，沒有人能夠做出那樣的味道。我父親則有本事把一隻老山羊肉做成羊肉幹，不讓你吃出一點腥味膻味來。
在這樣的家庭長大，除了炒菜要火大，燒肉要火小，我卻從來沒有認真研究過水煮肉片是否真的是用水煮的，棒棒雞是否真的要拿棒棒敲過。反正星期天年節日，自有老爸把好吃的東西端到麵前，盤盤碗碗，我隻需張開嘴巴即可。
不過，沒吃過豬肉，總是見過豬跑，我一向膽大包天，自己出來闖蕩江湖之後，居然也有膽子會同三朋四友，動刀開火，大快朵頤，還混了個會做飯的名聲。現在想想，這個名聲其實很有水份，比如有一次聚餐，我包辦了所有的烹飪作業，一口氣弄出七，八道菜來，好不得意啊，計有：青椒炒肉絲，白菜炒肉片，芹菜炒肉絲，韭菜炒肉絲，苦瓜炒雞蛋，番茄炒雞蛋，等等，嗬嗬。好在年輕的時候大家荷包淺，都沒見過什麽世麵，而胃口卻奇大，管他是什麽，有吃的就行。
來到德國，跟著家裏的意大利菜狂熱崇拜者老石，嚐了些奇奇怪怪的異國風味，也依葫蘆畫瓢地做起外國菜來，居然沒有吃出人命！但是因為被嘲笑不正宗，不得不改稱這些四不象的東西為“過式意菜”，自欺欺人地表揚自己的創造力。
但是對於我來說，西菜除了燒烤牛排色拉一類，做起來都比較麻煩，而且畢竟不是自己從小吃大的東西，不象中國菜那麽順手，來得快。下午時間有限，陪小朋友踢球購物借書上鋼琴課回來，往往日已西斜，隻能趕快從冰箱裏撈出兩塊瘦肉，地下室取出隨便什麽青菜，一邊電飯鍋裏放水煮飯，另一邊飛快切肉切菜。等飯煮好，這邊的青椒肉片，青炒西藍花也剛剛起鍋，前後不到半個小時。由於沒有耐心細細切肉，炒肉片總是做成燴肉片。幸虧家裏人厚道，不抱怨我的粗糙，隻是把這種東西戲稱作“簡單中國菜”。
當然我也會做一些不那麽簡單的中國菜。那是周末下午，家裏來了很親密的朋友，大家都在廚房裏幫忙，一邊忙忙碌碌，一邊不著邊際地閑聊，菜一道道地做著，似乎有用不完的時間。粵式白切雞，蒜泥白肉，豉椒魷魚，醬爆大蝦，涼拌三絲，泡椒牛肉...一道道菜端出去，紅紅綠綠白白，熱熱鬧鬧地擺滿一桌子。飯好了，天也黑透了，。
開宴，點燈。
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老頭你終於來啦！熱烈歡迎！
你認識的多了去了，估計基本上沒有你不認識的，就是要先考考你的眼光，看你能不能撥開豆腐見真章，嗬嗬
先問個好﹗以後在寫字。
豆腐莊不錯﹐挺適合我這牙口的﹐還都是健康食品。
這不知道還有沒有我認識的﹖
嗬嗬，謝謝高老師誇獎。
怎麽樣，也加入到我們作豆腐的行列中去八
好文，一如既往地喜歡