孔子不撤薑食

孔子“不撤薑食，不多食”。

朱熹在《論語集注》中，對孔子食薑的嗜好進一步作了闡釋，說薑能“通神明，去穢惡，故不撤。”

 

張仲景在《傷寒論·辨脈法第一》中記載：

「五月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內微，小能勝冷，故欲著復衣。」

古人說的五月是農曆，即是陽曆夏天六七月，酷暑炎熱，人們貪圖涼快，喜吃冰喝涼，且長期待在空調房間，易傷脾胃，損傷陽氣，胃中虛冷，所以，要吃生薑來溫暖脾胃、祛寒氣，幫助陽氣生發。

吃日本料理生魚片，必拌薑末，薑片，一去生魚之寒，二增脾胃之暖。

食時控量，方為得法，過猶不及，故孔子“不多食”之。

*2026年4月8日晨記

 

尹思泉作品《一炷香生》