風菱

風菱， 采摘後風吹晾幹的菱角，以便延長保存時間。江浙及南方各地多生產扒菱，又名烏菱、風菱、大彎角菱。

晚熟品種，有清明、穀雨播種，亦有天然野生，寒露、立秋時節，村姑娘嬸劃盆舟采摘。

果形長大，青時一身青殼，老熟時黑褐色，如披著堅硬的鎧甲。菱角尖硬翹起，猶如牛角，角尖帶刺。

黑皮厚肉，生吃甘脆，帶殼煮熟後，菱肉粉糯，味腴豐美粉糯。故有詩雲“麵目為誰槁？心腸到底甜。”

兒時鄉人戲稱“殺老鴨”，中秋前後，老少家人月下圍坐，剝蓮切菱，樸素甘醇， 已成永憶。

 

尹思泉書贈詞：

室有香穀字，才成書香第；

家無老泉畫，定是俗人家。