馬裏蘭州夏遊（4）軟殼蟹

    很早以前就聽說了馬裏蘭州鼎鼎大名的軟殼蟹(soft shell crabs)，老公說他小時候曾吃過，蟹殼很軟，整隻蟹，連殼，都可以吃，他說話的樣子很誇張，我當時聽了半信半疑的。

    臨離開巴爾的摩時，我們向水族館的一員工打聽軟殼蟹，她是當地人，告訴我們目前正是軟殼蟹的好季節，還介紹給我們附近最實惠的軟殼蟹店。

馬裏蘭州餐館隨處可見的藍蟹裝飾

    很快就找到了那家店，店門口的大籃子邊寫著“活軟殼蟹”，原來這個店的蟹直接從 Chesapeake 港口進貨，蟹既便宜又新鮮。每盒蟹10美元，一盒裏大小不定，有3到5隻蟹，我選了中等大的4隻蟹，買了幾盒，放到車上的冷凍箱cooler裏帶回哈城。還向店裏要了一份現烤作的軟殼蟹，廚師選了幾隻蟹，放在烤架上烤，隻放了少許黑胡椒和鹽。不一會兒，蟹烤好了，顏色是青白色的，與普通蟹無異，但手摸蟹殼，殼很軟，幾乎彈指可破。蟹肉相當嫩，蟹殼和蟹腿很脆。軟殼蟹果真是味美肉鮮，而且吃蟹時完全不用吐殼。 

軟殼蟹大籃

四隻藍軟殼蟹$10 - 蟹殼和蟹腿都很軟，整隻蟹連殼都可以吃

大快朵頤後，我們踏上了回程的路，馬裏蘭州夏季三日遊告一段落。路上，問孩子們，這次旅行，印象最深的是什麽，他們很快說了一串，有賓館的客房和泳池，海灘，釣魚，水族館等等。問先生同樣問題，他說，全家在一起是最好的（Our family's being together is the best.) 先生一年到頭辛苦勞碌，夏季的幾天旅遊，他可以完全不去想工作上的事，盡心地享受著與家人在一起的時光 - 這原是最單純也是最寶貴的喜樂！

[龍鳳配]

很饞那個軟殼蟹呀，能告訴我點名嗎？