小高姐烙燒餅

燒餅的做法非常多。這個燒餅製作用的是幹酵母，對發麵和揉麵的技術要求都不高。即便是從來沒有揉過麵的超級新手也沒有問題。製作燒餅的時候，一定記住醒麵的時間不要太長，這樣燒餅吃起來有嚼勁。醒麵和鬆弛的時間一共隻用了40分鍾。比起做麵包來說，烙燒餅快了很多。

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中筋麵粉 all purpose flour 2 cups
室溫水 room temperature water 3/4 cup
油 oil 1 tablespoon
酵母 dry yeast 1/2 teaspoon
鹽 salt 1/4 teaspoon