酸奶吐司

吐司的配方是千變萬化的，但是萬變不離其宗：麵粉，高粉，中粉，或是其他粉與高粉中粉的混合。 液體：水，牛奶。脂肪：黃油，采油。發酵粉和鹽。 隻要保證前麵的幾種原料，其他的材料都可以加，雞蛋，果仁，酸奶，等等。

配方：兩個圖片中大小的吐司
中粉：5 杯
牛奶：300ml
酸奶：3 小盒
植物油：1/4 杯
鹽： 1/2 茶匙
糖：2 湯匙  
發酵粉：1 湯匙  
 

 

做法：
1.原料混合揉麵到表麵光滑。我用kitch aid 二檔打5分鍾，然後換三檔再打2分鍾。
2.整圓，進行第一次發酵。我是晚上打的麵包，不夠時間發酵了。打好之後就扔掉冰箱裏隔夜發酵。第二天，拿出來，先回溫一個小時，再操作。
3.排氣，分割，滾圓，鬆弛15分鍾。
4.麵團擀成橢圓。
5.長邊內折。
7.擀開，底邊打薄。
8.自上而下卷起，放入烤模兩邊
9.發至9分滿，放入預熱好的烤箱。180攝氏度，35分鍾。
 

烤好後，倒出模涼涼
 

 
 

上麵的圖片是以前的操作圖，這次沒有照過程圖。
 

麵包大概發到這個程度就可以進烤箱了。
 

 

烤麵包的時候，整個屋子都是酸酸地味道。
 

 

 

下麵是我媽媽做的九層餅。她把餅做好之後，看著自己做的餅說：這餅實在是太好看了，應該照個照片。我說，好，我幫你照。然後就有了下麵的照片。
 

 

 

 

掰開數數，整整九層。也是我老爸的早餐最愛。

 

 

謝謝閱讀

 

[長島阿美]

你媽媽的餅做的太棒了！