家鄉油潑扯麵--和幾款老媽的麵食

這些都是我媽的Signature dishes。當然她的拿手菜還不止這些。隻是沒時間給它們一一拍照留念。

我媽是地道的西安人。熱衷於做麵食，地道的本地麵食：牛肉泡饃，臊子麵，涼皮等等。有機會照了照片發給大家看。

 

油潑扯麵

 

油潑扯麵拌好的樣子

 

我媽蒸的花卷。

我要照像的時候，她不讓。說是：隨便做做，樣子太醜了。下次認真做了再照。我看挺好，已經很漂亮了。

 

我媽發現超市的麵包實在不好吃，所以她決定自己做。隔三差五的我就看她在廚房揉麵。現在慣的我都吃不下外麵的麵包了。她用的原料特別簡單，就是麵粉，水，酵母和黃油。外形也很隨便，味道還是不賴的。第一張是烤過之後。

 

這一張是沒有烤過的

 

我把她揉好的麵裏加了： 核桃仁，肉桂粉，糖和黃油，卷起來烤了這款麵包。

 

其實飯點葡萄幹也不錯。

 

大家欣賞吧！

[凡人間]

我剛好做了潑麵的視頻，編輯好了就發

[Dalidali]

那潑麵做的太好了！