給少壯軍人交作業：水晶皮凍

饞少壯軍人的水晶皮凍很久了。我以前就隻吃過皮凍，沒有吃過那麽漂亮的水晶皮凍。前段時間路過韓國肉店，就把豬皮買了。韓國店的豬皮刮得很幹淨，卷成卷子很乖的樣子，寂寞的躺在冷櫃裏。店裏帥氣的歐巴說，放心，完全沒有脂肪~多吃皮膚會變白變緊實哦！就憑這句，培養了一個忠實的花癡客戶~

水裏放蔥薑酒用水煮開，然後把整張豬皮放下去煮5分鍾。拿出來以後，在冷水下麵反複洗到水清。剛剛煮好的豬皮還是非常硬的。不太容易切。最後切得狗啃的一樣


另起一鍋，水煮開，放點鹽。然後把皮凍放下去。似滾非滾煮了大概1小時不到？少壯軍人說是幾個小時。我喜歡肉皮有點嚼頭的，所以時間大大縮短了。我皮凍比較多，所以不影響成凍~ 另外如果有雜物漂上來，要及時清理~

切皮凍是個技術活兒。皮凍冷藏一下會比較好切。另外不要來回鋸。盡量一刀到底。否則切出來有點花玻璃的感覺，不夠美觀。皮凍本身已經很韌了，切的薄一點口感很好，料就沾的多一點。





夾起來一片~ 豬皮也可以吃得很雅很文藝啊~ 後來我請表弟和弟媳到家裏吃皮凍，他們看到這樣的皮凍也都感覺很驚豔，手機各種照。本人虛榮心各種滿足~ 又多一殺手鐧~



後話：後來和一位自然療法醫生mm聊天聊到皮凍的美容效果。然後她說，你不知道的嗎？果凍很多都是pork gelatin做的。每個星期吃一點果凍，皮膚，指甲和頭發的質量都會變好~ 另外如果是關節損傷疼痛，很多整骨師都會推薦病人吃pork gelatin。嚴重考慮每周吃一次皮凍~ 最後多謝少壯軍人~

[雑家1]

一開始一直都在說的是肉皮凍，怎麼到最後一說起美容養顏，就鬧成果凍了呢？