千裏送鵝毛---新年為親人做一盒傳統點心

從18歲出國到現在十幾年，再沒機會回國過年。對中國年的意識也慢慢淡了。記得小時候新年是一年中最盼望的節日。一過年，就可以回西安和爺爺奶奶姑姑表弟吃團圓飯。每年新年都有新衣服穿，有鞭炮放，還有紅包可以拿。我生日是除夕。所以每年生日一到，就是全家團圓的日子。每個大人都會露一下拿手好菜。比如奶奶的紅燒獅子頭，爺爺的海鮮湯，姑姑做的鹵肉，涼拌菜......一桌十幾個菜。出國以後，很多年都在上課上班中稀裏糊塗地度過。最多跟朋友出去吃個自助餐就打發了。

今年表弟有幸請到假，帶著媳婦回國陪奶奶過年。奶奶可以品嚐到外孫做的拿手好菜了。孫女我當然也不甘示弱咯，乘機露一手，做些點心和至親分享。

點心一共是五樣。長得像月餅的是鳳梨酥，有黃色頂的圓圓的是蓮蓉酥，然後是綠茶酥，紫薯老婆餅和中間的棗泥酥。其中餡料全部是手工製作。所有酥皮都是用有機的豬肥肉熬出來的豬油做的。非常非常酥哦！點心都是君之的方子。

分別給幾張特寫~ 因為數量不多，都沒舍得切開照。蓮蓉裏邊是湘蓮。從櫻那裏學的。確實比一般蓮子香。




實在買不到鳳梨酥的模子---隻能用月餅模子做了。味道一樣好。

鳳梨餡菠蘿味道特別濃！非常好吃。感覺冬瓜損耗太多。一大塊冬瓜濾完沒剩多少。下次會100%用菠蘿。




綠茶酥裏邊放的是紅豆
 

從熬油到炒餡到稱量到烤製，整個過程耗時3天。最後一天來不及了，call sick了，在家趕製。打包前給奶奶通了個電話。她老人家說你搞什麽搞，這種甜不拉幾的東西不要帶。我去...於是趕緊做了兩個鹹餅幹 - 一款海苔芝麻的，一款rosemary檸檬的，將功贖罪。充數一起打包了。





最後給個全家福。昨天表弟到西安後和奶奶通了電話。奶奶覺得總體還是不錯的。就是鳳梨酥怎麽有股羊肉味道（這味蕾想象力真是夠豐富啊！）。不過她老人家開心，怎麽累感覺都值了！最後祝各位春節愉快！給大家拜年咯！