桂花雞 雙菇炒豬麵肉 蒜蓉炒篙筍 玉米雜菜沙拉和其它

桂花雞
材料 桂花糖(半碗) (我用了新鮮桂花), 冰糖(1塊) 雞脾扒(2塊) , 花彫酒(半杯)
雞脾扒洗後備用。 將桂花糖, 花彫酒, 冰糖加入雞脾扒醃1小時(因為我用了新鮮桂花甜味自己教)。 燒熱鑊加入酒(2茶匙), 放入醃好的雞脾扒煮至半熟, 加入清水(半杯及之前用醃料的汁)炆至半乾, 打開鑊蓋煎至金黃即可。
recipe from 肥柴太太







雙菇炒豬麵肉
二個月以前豬麵肉是1.89一磅的,今次買要3.50一磅.原因係比餐館買曬,聽說日本人現在也吃豬麵肉了.
材料:豬麵肉, 雞(月比)菇,鮮東菇, 蠔油, 蒜頭
豬麵肉切條用鹽, 糖, 生抽, 豆粉,紹酒, 麻油,胡椒粉醃30分鐘.
雞(月比)菇,鮮東菇切塊。 熱鑊加入油，爆香蒜片，落豬麵肉炒至9成熟(放在一旁)，原鑊下雞(月比)菇,鮮東菇加小小水炒勻，蓋蓋煮3分鐘,再把豬麵肉回鑊一起炒勻加入鹽,蠔油調味煮約 5 分鐘即成。





蒜蓉炒篙筍
這個菜好吃又易做, 熱鑊下油,炒香蒜頭,再下青菜和鹽,炒幾分鐘,試味即成.我是用刨來刨這菜的,所以大小一樣.





玉米雜菜沙拉
這個雜菜在夏天吃好開胃.
材料,煮熟玉米粒,柴椰菜,紅洋蔥,紅 黃甜椒,蔥.把全部材料切粒.
漿汁: 青檸檬汁, 橄欖油,小小紅辣椒碎, 鹽.
把全部材料和汁放在一起,攪勻放在雪櫃30分鐘就可以吃了.




酸汁豬扒




日本式滷肉






藍莓蛋糕

Bad bad Oscar



雜果dessert

謝謝大家~~~~