皮蛋鹹豬骨粥,星洲炒米,日本京都吃懷石料理

皮蛋鹹豬骨粥





材料:冰過的米(在私房學的), 鹹豬骨,皮蛋
煮滾水,下冰過的米, 鹹豬骨,煮至糊下皮蛋再煮15分鐘即成.


星洲炒米,





材料: 米粉,叉燒,蝦仁,椰菜,甜椒或辣椒,雞蛋,咖哩粉,雞粉,鹽
米粉用熱水燙軟,雞蛋打過煎香切絲,熱鍋下油,爆香咖哩粉,下米粉炒勻,下鹽炒勻,在另一個鍋,炒好叉燒,蝦仁,椰菜,甜椒,下雞粉,鹽調味,把炒好的米粉菜混合調味即成.



卡卡~~~吃中餐也可以浪漫的.



京都吃懷石料理


有人問我科普一下懷石料理,我也不知道什麽是真正的懷石料理,所以才去試,看看懷石料理的真麵目.

• 大媽能不能解釋一下啥叫懷石料理？ -ciccina- ♀

我知道懷石料理的來曆，也知道它是一種高檔日餐，選材精良、製作精致、餐具古樸，可到底啥叫懷石料理，我在日本住了兩年也一直沒搞明白。比如大媽做的這些東西，這麽多樣要做出來當然是很費功夫，不過好像和我在日本飯店吃的也差不多啊。難道懷石料理就是分量格外小一點，presentation更空靈一點？

之所以想問因為我日本老板告訴我懷石料理和一般的會席料理完全是兩種不同的東西，懷石料理一般日本人根本吃不起的。但問他們到底咋樣，好像也說不出個道道。大媽是不是研究過什麽書的？可以給我們科普一下。


我們去這家懷石料理是2 start Michelin, 要預定,二天前就請酒店員工幫我們定下了.
這家懷石料理,有三個價的,如:大,中,小.我也不知道是什麽意思,(好像電話order時已問了,我順口就說要大的).

有人也去世博會吃了懷石料理.

ZT: 哇，世博會的懷石料理三千一人，也沒大媽這水平 -shamrock100-

好啦,閑話小說, let’s go to enjoy our dinner.



離遠已見到(和尚)等我們(說笑).



服務員帶我們入餐廳.









房內的環境,坐下,開吃



靚仔服務生



#1, 桔子湯?請不要問我吃了什麽, 服務生說這是什麽什麽,我隻會點頭.因我不會日文,(真是雞同鴨講).









Sake







#2.





#3.





#4.



日本大媽服務生.(老公問..where is 靚女?我說有靚仔就得啦!),說笑.







#5.







#6.





#7.







#8





#9.



中場休息時間,四處望,不知是不是文房四寶呢.



餐中有好幾杯不同的茶飲,(隻照了一兩杯).



#10.繼續上菜 ,已經很飽了.





#11















#12



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#18

吃完了,top chef出來跟我們說謝謝,還給我們吃不完的飯打包.

[戰洪圖]

日本餐具展覽=懷石料理

[Donkey_Girl]

喜歡這款皮蛋鹹豬骨粥，俺平常也做的，怎麽冰米來著？

[shavignon]

一邊看一邊想問：這餐要多少錢啊？

[jessiie]

這一餐伍千日幣會下來嗎？

[淵淵]

精工細做

[rlsrls08]

我覺得賣相一般阿。沒有網上照片好看。

[辛夷660]

“花無心招蝶”--這看上去好似是一聯，它的旁邊另外還有一聯嗎？

[mr23af]

好漂亮好講究我也喜歡好餐館.首選有Michelin star 的.

[田抹]

在日本幾十年，打包可是頭回聽說。畫蛇添足了吧。