慕尼黑的山東麵食王

“飯”大致分為麵食類和米食類，北方以麵為主，南方以米為主。
無論你是南方人還是北方人，俺都求你件事兒：南方人別認為飯就一定是米飯，
也不要認為米飯就一定是大米飯。北方人別以為飯就一定是麵食，也不要以為麵
食就一定是麥子麵做的。北方人，你要是壓根不知道白麵就是麥子麵，你就別繼
續往下看了。南方人，你要是以為饅頭是把大米磨成麵做成的，那你就把我當饅
頭蒸了吧......

以下麵食都是俺自己做的，很費時間但是自認為很好吃。

做麵食“麵”是關鍵
麵要狠揉，再狠醒，如果是發麵至少發兩次。

餃子
這種包法的是正宗山東餃子。

這種包法也湊合，但要注意無論怎麽包，最後餃子都要能挺肚站崗，千萬別趴下。

包子
賽天津狗不理包子，餡大皮薄，每個包子18個褶兒。

大白饅頭
麵發的好不好蒸出饅頭來就知道了。

豆沙包

花卷
瞧這花卷多像“花”卷啊！

蔥油卷子

韭菜盒子
純素：韭菜，雞蛋，豆腐，粉絲，木耳及各種神秘調料

玉黍餅子
最後送給大家幾塊窩頭，幫助消化。

[念親~]

花卷真的很像玫瑰啊，納米mm真的是心靈手巧啊

[bang2jing]

強烈要求生物出一期饅頭專輯，我回回蒸出來的都是月球

[texas2006]

thank you so much! i followed your instruction to make "huaJuan" and it worked out super! i've tried to "raise flour" many times before but always failed. many appreciations because your recipe actually works.

[cuhelen]

Wonderful, I love that !
Plus ... Humour language, thanks ..

[風行水上]

I服了you！俺是山東媳婦，不愛吃麵食，但老公愛吃啊，做，現在也是天天整麵食。不過看了你做的，沒法比啊，我要加緊學習啊。那個包子餃子做得都好，山東麵食與山東人一樣，講得是實打實的實在。

[stillthere]

叫好！叫好！幾乎聞到了麵香味！！

[besslxy]

花卷好漂亮,能不能教一教怎麽做的,謝謝

[lanlanmao77]

牛人啊……

[東玉屹子]

好