肉末土豆餅

我們這裏肉末挺便宜的，怎樣能有效地利用和用得合理，那還得動動腦筋，用來煎餅就挺好餅子既可以下飯，也可以用來做早餐。

主料：薄皮土豆4枚、洋蔥1/2個、肉末100克。

調料：生抽1.5大匙、精鹽1/4小匙、白糖1/2大匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、麵粉1大匙、玉米澱粉2大匙。

 

圖解：

一、準備好材料，土豆皮薄，不用削皮；

二、土豆用多功能刨粗孔麵刨絲；

三、刨好的絲用清水衝冼去澱粉兩至三遍，用手抓幹；

四、洋蔥切末，置一大碗，放入土豆絲、肉末和洋蔥末；

五、加入調料，手用攪拌均勻；

六、找一個大匙，用來量每塊餅用量，一勺一餅，如果不求美觀或平均，不用也可以，餅子大點小點也沒關係；

七、鍋置爐上，開大火，注入底油，勺一勺餅料，搓圓，放在鍋麵上，煮片刻，改中火，再用鏟子壓成圓塊；

八、兩邊都煎成金黃色，稍晾涼即可供食用，Enjoy !

 

囉嗦兩句：

一、如果不想餅太糯和太粘，刨絲後將澱粉衝去，煎好後會比較爽口；

二、除了以上材料，您也可以按自己口味加點別的材料，如玉米粒兒、青豆和其它蔬菜，家常菜嘛，不區泥於框架正宗，健康好吃就成。