空氣鍋烤雞大腿肉

雞大腿便宜又多肉，都是冰凍的，我們隻有做多些“補救”措施，室溫後用鹽水浸泡，會去雪藏味，但又怕做起來油多，決定試用空氣鍋烤，既健康又簡單。

主料：雞大腿肉3塊。

醃肉調料：燒烤醬1大匙、八角1朵、黑椒粉1/3小匙、生抽1大匙、蠔油1大匙、白糖1/2小匙、料酒1大匙。

淋汁調料：生抽1大匙、燒烤醬1/2大匙。

圖解說明：

一、把肉四邊裁好，入一大碗，放燒烤醬1大匙、黑椒粉1/3小匙、生抽1大匙、蠔油1大匙、白糖1/2小匙、料酒1大匙；

二、再放八角1朵，醃前用手或刀拍碎，用手抓醃均勻；

三、用小刀插數刀在肉裏讓肉入味；

四、空氣鍋先噴底油，放上肉肉，370°F約8-10分鍾；

五、翻轉麵再烤370°F約5分鍾，看肉是否熟透，烤熟為止；

六、取出切片或整塊扒來享用，如果感覺不夠鹹度，可用生抽1大匙與燒烤醬1/2大匙混合，淋上肉麵。

囉嗦囉嗦：

在醃肉前如果肉比較厚，在不光滑的那麵劃菱形刀或十字刀或斜刀以容易入味。