玫瑰家園--草本調料蘸料

經常去Captain' D 吃海鮮，肯定會點上配菜，如薯條、西蘭花、四季豆之類的，通常配上蘸料，蘸料特別香，那種說不出的香，領導便問服務員蘸料是用什麽材料的，服務員籠統地答，就許多種香料放在一起，不好意思再問，便自己揣摩起來。加到家後，用自己現在的材料，做起實驗。

原料：
Rosemary, Basil, Oregano, Thyme, Bay Leaves, Parsley, Dill and Sage 各一茶匙
菜油 適量



操作步驟：
一、冷鍋冷油，放各種草本原料，開慢火，慢慢熬到聞到香味出顏色，因為油不溶於鹽，放鹽也沒太大效果，沒加任何有味的調料，如鹽、糖等；
二、用細密的網篩濾油；
三、剩下的渣，還有用途。



成品：食用時用小碟盛適量，再撒上蒜鹽，蘸肉或水煮的蔬菜，味道很棒。



說老實話，還是調配不出 Captain' D 的那種香味，但歪打正著，這樣做的味道還是很不錯的，不過，可能會有些人不喜歡Sage的味道，也有些人不喜歡其他的，或許還有些的香料沒放，再酙酌酙酌。

謝謝！！