香草雞翅中

平時我們烹調雞翅膀，大多是紅燒、燒烤等，反複又反複，這次不妨試試另一番風味的迷迭香、蘿勒、歐芹等調料的味道。

原材料：
雞翅中8塊。
調料：迷迭香1/4小勺、蘿勒1/4小勺、百裏香1/4小勺、歐芹1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、精鹽1/2小勺、玉米澱粉1小勺。

預先準備：
1.　將雞翅洗淨，在背麵打斜劃兩刀，容易入味；
2.　放入調料迷迭香1/4小勺、蘿勒1/4小勺、百裏香1/4小勺、歐芹1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、精鹽1/2小勺、玉米澱粉1小勺入雞翅碗，用手攪拌均勻。



上鍋操作：
一、抖去或抹去粘著翅膀多餘的調料，用平底鍋中慢火先煎背麵；
二、加清水2大勺左右，蓋鍋蓋約3分鍾；
三、掀去蓋子，中火煎兩麵金黃色。




成品：





小提示：

一、迷迭香除了配牛肉外，配雞肉也不錯，百裏香也是很好的配料；

二、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際標準量具，並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明。

謝謝！