玫瑰家園--大蒜小炒肉

這招也是從《天天飲食》裏學來的，肉是普通的五花肉，但炒起來很爽很香呢。

主要材料：
五花肉1條、大蒜2棵。
其實放些青辣椒更好，但領導怕辣，放棄了。

操作步驟：
一、先將肉碼味，放生抽、老抽（用來著色）、料酒（米酒、白酒或白蘭地）、糖、少許鹽、白胡椒麵，用手抓均勻；
二、起鍋，鍋熱放油、倒入碼過味的豬肉，爆熟，盛起；
三、留下剩下的油，倒入蒜段，開大火，爆至七至八成熟，放鹽，兜均勻；
四、倒入炒過的肉，噴少許酒，翻炒幾下，可上鍋。

成品圖：





雖然材料和操作都較簡單，但菜真香啊。有時簡單一菜，也會令家人很滿足。一般來說，也有西人喜歡些菜的。謝謝！！