玫瑰家園--鹹肉豆腐湯

突然好想吃豆腐湯，但又苦無配料，突然想起領導最近買的Pork Jowl Bacon，鹹肉做湯應該很惹味，決定“濫用”它。

原料：
Pork Jowl Bacon 4-5片，豆腐1盒，芫茜1把。



操作步驟：
一、將鹹肉切成小塊，放入鍋中慢火煎至出油，但不要煎得太焦；
二、等煎出油後，倒入一大碗清水或高湯，再慢火熬半小時左右，此時鹹肉會出味；
三、在熬鹹肉時可騰出手來切豆腐，豆腐切成菱形或方塊；
四、將香菜（芫茜）切碎；
五、熬夠時間後將豆腐倒入鍋中，蓋蓋子煮10-15分鍾左右；
六、再倒入香菜，輕輕用鍋鏟攪拌均勻，試下味，夠不夠鹹，如果不夠鹹可加少少鹽，滴幾滴麻油，攪拌幾下，上帶蓋的缸瓦大碗或砂煲。



出品：



此湯味道鹹鮮，香菜能清熱，做法簡單，健康美味，非常合適家庭。

謝謝！！