迷你羅宋甜麵包

接到教會Sunday School的學員聚會的邀請信，雖然說是已經準備好食物，不用帶任何東西，隻帶兩梭蕉（形容兩手空空）去，但就著本人的習慣總覺不好意思，想來想去，要做合美國人口味的東西，那就做包子吧，順便秀下自己的“本事”也挺好。

原料:
A For the Dough 高筋麵粉320克，水150克，麵包機酵母2tsp，奶粉1TBL，鹽1/2tsp，細砂糖40克。
B For the Dough （用後油法加黃油在麵團裏）無鹽黃油 30-35克。
C For Topping 無鹽黃油40-50克，蛋1隻，細砂糖適量。

麵團發酵操作：
將水加溫到手感溫暖，放酵母，攪拌均勻，再放A材料的其他材料，在攪拌機能將材料攪成團後，將材料B的黃油切開各一小塊，放入攪拌機，攪拌到能揪出一塊麵能拉出薄膜的程度，表明已經完成攪麵程序，可取出麵團放在一大碗裏，麵上蓋上薄膜，在溫暖的環境裏進行第一次發酵，80分鍾。然後取出麵團，等量分成20-22等份，滾圓，再蓋上薄膜，醒20分鍾。

整形操作：
一、將小麵團擀成橢圓形；
二、向內翻卷，卷好用手涅住收口，再用手搓成兩頭尖中間鼓的形狀；
三、做完後放入烤盤，用薄膜蓋住醒30-40分鍾左右；
四、此時麵團又膨脹到原來體積的兩倍左右，然後在表麵抹一點點幹麵粉，用刀或剪刀縱向劃一道口子，大概半厘米左右；
五、在口子裏擠上或掃上一層室溫了的黃油，擠花袋或咀口細的，擠兩條，擠花咀大的，擠一條；
六、然合掃上蛋液，再撒上細砂糖（粗粒砂糖也可以），放入預熱了的烤箱烘焙。烤好後放在晾架上。
（本人的溫度為300F，12-15分鍾左右）



出爐啦：





好鬆軟，要食用時再在微波爐叮12秒左右或在烤箱烤一小會就會感到很鬆軟了。



買了個專門用來野餐聚餐或送人盛載食物的盒子，將麵包帶去，到時將盒蓋打開，直接放入烤箱烤熱即可。



這盒麵包“銷路”很好，偷偷看下，我們的Sunday School老師吃了三個呢。又香又甜，美國人大多都很喜歡。
在這裏再多謝君之哥哥的好主意。謝謝！！