玫瑰家園--鹽水菜芯

 

在廣州時常做鹽水菜芯，但在這裏要到中國城和亞洲市場才有的賣，好不容易買了一紮。這個做法十分簡單。

方法：

    先燒開滾水，放少許鹽和菜油，放入菜芯，連菜連水（水不用全部倒入，適量，不要原來的水加高湯更好）倒在盤上，然後重起鍋放油，油熱放蒜茸和少許薑茸，炸至半焦，連油連蒜茸在菜麵上。

 

成品：

 

 

這樣做法菜吃起來比較軟滑，一般湯是不喝的。謝謝！！