玫瑰家園--無可奈何的水煮魚

材料：Fillets（包裝上是這樣寫的)，我估計是白鯽，很腥，除了烤和炸，都很難去除他的腥味，經常烤烤炸炸的，想改個方法，就試試水煮魚的方法吧。
配料：冬菇和支竹、花椒、薑蒜、豆瓣醬、自製的花椒辣椒油、黃油、金針菇、大蒜、芽菜。



方法：
一、魚解凍，用鹽、胡椒麵、料酒、澱粉醃製；
二、熱鍋注油，加入黃油，等其溶化；
三、加花椒、薑蒜、大蒜的頭（如果想再辣的，可加辣椒幹）爆香；
四、加入自製的花椒辣椒油、豆瓣醬，再爆下；
五、加入一大碗水左右，撒上黑椒粉，加少許料酒，放冬菇和支竹，滾一小會再加大蒜、金針菇，等水再燒開時放魚塊和豆芽，燒開，然後倒入砂煲裏，再讓砂煲滾幾滾，上台。



成品：









材料和配料可根據你的喜好和冰箱的材料自己選擇，我這樣做也是山寨到不能再山寨的了。吃完後覺得胃還暖乎乎的。
謝謝！！