燜牛肉

材料：
牛肉（沒找到牛脯，牛肉代替），小蘿卜（radish，沒買到白蘿卜，用它頂上）
法國香葉、八角、花椒、茴香，柱侯醬、薑。
做法：
一、隔夜將牛肉塊用胡椒麵、鹽、生抽、一點點小蘇打醃過；
二、第二天用壓力鍋放薑和兩碗水左右壓15--20分鍾左右；
三、起鍋爆香八角、花椒、茴香和薑片，再放牛肉，接著就放法國香葉和兩大湯匙柱侯醬及糖，生抽燜一小會，炷到汁慢慢變稠，收火上碟。



我覺得調料不用太多，幾種足夠，加點柱侯醬是點睛之筆，我先生竟然連肉帶汁和在飯裏，飯也吃了一碗，他說，太好味了。

謝謝大家參觀！