雞腿三吃--雞腿丁、冬菇雲耳雞腿粒、香煎雞腿

買了一大盒雞腿肉，用了五塊：

第一吃是雞腿炒丁丁

材料：

一、雞腿肉兩塊（先用鹽、很少的小蘇打、胡椒麵、澱粉醃好）

二、鬆子。

三、青紅燈籠椒各半個，玉米、韭菜花粒、紅蘿卜粒、冬菇粒、雲耳切粒；

 

 

做法：

一、用油炒香鬆子，撈起備用：

二、先起鍋炒好雞腿粒，盛起；

三、再炒材料三，炒到七八成熟，才放韭菜花，再放入炒好了放雞粒，再撒上鬆子，起鍋！

 

筍粒冬菇雲耳炒雞腿粒

 

 

材料：

一、雞腿粒（按上麵方法醃過）

二、雲耳、冬菇、筍幹、金針、支竹

 

 

做法：

一、先炒好雞粒，盛起備用；

二、另起鍋，放兩三片薑，炒材料（二），放鹽、糖、生抽等，再放入雞粒翻勻，OK了。

 

 

香煎雞扒

預先用鹽、胡椒麵、少少小蘇打、澱粉醃製雞腿肉一塊，然後放入平底鍋慢火煎。

煎好的一麵

 

煎好的另一麵

 

 

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