女人你需要善待自己5--- 吃什麽？怎麽吃？

很久很久以前，人類因為居住的環境的關係，形成了幾種飲食習慣。在草原上畜牧為生的人類的後代主要的體力能量來源是肉類， 而沿海而居的人，能量來源則是魚類， 而種植為生的人主要以穀物為能量的來源。幾千年下來， 經曆饑荒戰爭等等。人類的身體內的酶，消化吸收液等等有了自然而然的微量區別。也有了儲存能量以防萬一的功能。可是，隨著工業時代，電子時代，到現在的數碼時代， 人類在飲食資源方麵可以說達到了前所未有的極大豐富。這種極大豐富的結果就是人類開始隨心所欲的亂吃，出現了“三高”類似的富貴病，然後由於認識不足， 和誤導，又開始抵抗“食物”，亂減重。

好了，說到這裏，我們要開始從認識我們祖先遺留在我們身體內的記憶，開始分析怎麽吃的問題了。前幾年，有一位金博士出了一本關於不減卡路裏而是減少吃澱粉類食物的開始減肥的書。我身邊的朋友S是一位很嚴謹的人， 也有點胖，遺傳的關係。他女朋友T也是有點胖的，三天兩頭減肥，可是總是失敗。 為了T， S開始研究這本書，然後自己開始試驗，每天寫總結。 頭三周S是在徹底的讀金博士的書。 然後作了全身體驗。然後開始學習做飯。規劃每天的食譜和運動量。按照書中的說法， S的食譜是這樣的， 每天吃肉類（但是主要以蒸，煮為主），蔬菜（全部涼拌，主要調料是芝麻醬，醋，鹽和糖）， 豆製品的湯，還有米飯（一天不超過200g）。一開始S是不吃澱粉類的，可是不到一周， 他就發現自己麵對電腦就動不起腦筋，後來我們幾個分析研究論文下來， 亞洲人祖祖輩輩吃穀物長大的， 我們動腦筋時候消耗的糖元都是從澱粉類而來的，如果少吃這些， 造成的結果就是腦細胞能量來源不足， 自然就是沒法動腦了。所以S把食譜的配比調整了一下。重新加入了澱粉類的米飯。運動量每天保證除掉消耗掉每天攝入的，還稍微多一點， 可以消耗掉以前貯存的。但是一下子不能降的太快， 每個月以最高2kg 的速度下降。等到第5個月時候，他的體重開始維持不變，，第6個月開始回升， 因為肌肉形成了。 而體脂肪率保持不變 （同樣重量的脂肪是肌肉體積的6倍）。不過他的腰圍確實縮小了。

所以， 作為亞洲人， 我們減肥不能單一的依靠隻吃蔬菜，因為這會造成能量元的消失， 如果全部能量源用肉製品替代，結果是我們體內轉化這些能源的酶天然不足， 會損害我們的腦細胞和造成肝髒腎髒的工作負擔。所以， 金博士在那本書的開始說的， 該方法不適合30歲以後的人適用，和他主要的案例都是歐美人群， 這是我們要注意的。所以選擇一個減肥的方法， 第一條，就是要看案例的適用人群， 第二條，就是和減肥前，減肥中，都要去醫院檢查你的各項指標。 第3條， 就是學會堅持。 第4條，學會吃和做。

下麵的是幾個鏈接：

第一個是在線可以分析你每天消耗卡路裏的網站

http://www.stevenscreek.com/goodies/calories.shtml

第二個是你每天飲食中可以攝入卡路裏和礦物質的計算器

http://www.aeyoo.com/html/clinique/kll.asp

以後，每天我會寫一些簡單的菜譜，和食物的約會是從了解和動手開始的。

對了， 昨天說到的， 當你的四肢都很細， 而腰部依然有救生圈， 這裏麵不是脂肪， 二是細胞內的無法正常代謝出去的體內廢液， 讓他們的消失的方法隻有一個，促進你體內淋巴係統的工作， 讓他們能夠正常的出去， 為什麽我們淋巴係統不能正常的工作了呢？ 原因是運動的不恰當。明天繼續。