美食傳說5--蝶宴

美食傳說------蝶宴 珠兒喜氣洋洋的跑來，“今天可長了見識， 去天使他們那邊串門， 他們正在野餐會， 每人帶一個自己拿手的菜，便在野外看景色，邊吃， 我也帶些東西過去，你要不要去啊？我記得這邊還有烤鴨， 就帶這個了。” 我笑了，“你這人忘性真大， 咱們幾百年前玩兒的， 居然忘記了。” “什麽時候啊？我怎麽不記得呢？你不去的話， 我自己去了。” 也難怪， 那真的不是大事情， 隻是千百年前的某天某人做過， 不是手上的那隻蝴蝶攢，我自己也會忘了。 大家都說那是盛世，康乾盛世，經曆的戰亂，經曆了波折和融合， 中華大地出現了短暫的安定。關於天子，總是有很多的傳說。 但是有的會被人記住， 隻是真相總是被人遺忘。 他們說他是漢人的血統， 是因為前朝天子沒有子嗣， 所以偷了龍轉了鳳。為了天下的安定滿漢和諧， 所以朝廷也就默認了這個傳說。讓這一傳說更加堅定人們信念的是他數次的下江南， 4次住在了陳家。那隻是他的好玩和他對自己疆土臣子的一種姿態， 明君的姿態，猶如他多年以後的那次禪位一樣。 她，在書香門第，父親是前朝閣老。 後人傳說她是皇家血脈， 所以她的陪葬品中有一對金枝玉葉的發瓚。他們說她未及出閣就早夭。 他們不知道的是她活了很久，她沒有離開故園是真的。 真相是一出戲， 隻有他和她，隻是沒有別人會提起。 那一年她不過18歲，按照當時的人的觀點，這個年紀早該出閣， 不過她沒有， 她喜歡不安分的做些下人喜歡做的事情， 比方說，喜歡在廚房呆著， 喜歡研究食譜。不過家裏麵沒有女子纏足的習慣， 這個大概是因為雖然在南方，祖上還是馬背上的關係。她至今記得， 初次見到他的情形。因為喜歡做菜， 當一個喜歡一件事情的時候， 特別這個人有時很年輕， 所以會炫耀。之前她有叫奶媽把自己做的菜帶到外麵的館子去賣， 看自己的技藝， 家裏有訪客， 也會買通管廚房的管家讓自己的菜上桌， 雖然爹爹知道了會苛責一點，不過名聲不外傳也就算了。本來應該忙著她的親事，不過因為他要來也就顧不上了。 那一年， 也是他第一次來江南，正是初春。離開高牆的他， 有很多的新奇感， 一切是不同的。風，雲， 花和樹， 人和物。他決定住在臣子家中， 其實也是一種新鮮。算是體貼民意，其實還有中孩子的淘氣。第一晚， 他吩咐不要太繁瑣， 如家常就好。菜上來， 不多4蝶八盤。量不大， 其中有道綠菜拌的豆腐幹， 很鮮香。問起來是江南的獨有的野菜—馬蘭頭。他按習慣要賞廚子。 這一路上他已經賞了不少， 有一些還被指名帶回宮裏麵。這次他也決定了，要是後麵幾天還有其它出色的菜，開口問要個廚子很簡單的事情而已 她安排了他在她家的第一頓晚飯。席間派了奶媽去打聽，說是行了賞。心中得意。 第三天， 他想到要去賞春，最好是野外便服， 可一邊賞花一邊吃酒菜。這一說， 下麵的人犯了難了。 她聽了， 拿出一吊錢， 要奶媽去外麵租了賣餛飩的擔子，然後再家中把菜色配料準備停當， 就說行了。到時候就用這餛飩擔子做菜。不過為了好看， 把不知什麽時候手來的一套蝴蝶攢盒取出來，說這次的菜就按顏色搭配好放在攢盒裏麵送上去， 這樣也是新鮮。 等他逛得累了， 說要開飯， 有趣， 見到麵前的是個蝴蝶盒子， 裏麵的彩色都是熱的。 酒水也是熱的。 不覺誇道， 到底是你們家的廚子， 比別人家不一樣， 可愛。 能不能讓我帶回京城。 見到蝴蝶攢盒， 陳閣老就明白八九成是 女兒的花樣。聽到要廚子，猶豫了一下隻能說，“這個等微臣問明了是哪個的創意，之後回稟。不過家臣的內廚中有女流，不知若是這種狀況， 會不會違反了祖製。” 他聽了，回說，“祖製隻說不能有漢女為妃， 沒有說宮中役值不可為。還請閣老割愛。” 一盞茶的功夫， 下麵有人來回， “問明白了， 是三小姐的主意。” 他一聽笑了，“難怪閣老不肯割愛。傳下去， 賞20兩。”停了一下，“煩請上來謝賞。” 一炷香的功夫之後， 她見到了他，他清瘦的長臉，個子高高，望去不過普通人一樣，唯一不同的是那雙不大的眼睛裏透著去他的年紀不同的光。 他看清了她， 一個普通的清麗的女子， 和他的嬪妃不同的是臉上未施脂粉，看他的時候也沒有怯意。當她說謝賞的時候，她的聲音如流水， 在春風裏蕩進了他的腦海。他決定要納她為妃。 隻是沒有想到， 三天後當陳閣老麵帶難色回稟說女兒不肯的時候。他訝異了。 他再次見到了她，除了身邊人，隻有他和她。 “朕有什麽不好麽？” “沒有。” “那為什麽不答應呢？” “臣妾隻是以廚為樂， 不知道進宮後， 是不是能和現在一樣每天入廚？” “就這個， 你喜歡的話，自然可以。” “但是聖上每天都能吃臣妾做的菜麽？” “自然。” “每天吃都不會覺得厭倦麽？” “這個。。。。” “聖上每天吃禦膳都有煩膩的時候， 何況臣妾的家常便飯。臣妾不過是一普通女子， 如同昨天的蝶宴一樣， 不過是個新鮮而已。還請聖上三思。” 他望著她，心中暗暗讚歎這個女子的見識， 不舍居然多了幾分。 她也望著他， 看著他望著她的樣子像個孩子，居然後悔自己的要求。 “朕以後還來江南， 你能不能為朕調理羹湯？” “臣妾自然遵命。” 回去的路上， 偶爾他會奇怪自己怎麽就答應了她。以後見到江南的貢品，總會想起這個女子。隻是不好問她有沒有嫁人。他知道自己知道了一定會後悔，所以沒有問。 她想他一定會忘了她， 她一直聽說他的風流。 隻是3年後，當他再次住在閣老家的時候，點名要三小姐的作晚膳。他知道她沒有出閣，她也知道他沒有忘了她。他給她了一對金鑲玉的牡丹簪。 以後的日子，就這麽過去了。隻是他第4次來的時候， 得知她出了家， 她隻為他做了一碗素麵。 蝶宴，隻是春天一瞬的美麗， 卻讓他記得一輩子。他不知道自己究竟算不算愛過這個女子。但他到底記了她一輩子。她不知道自己到底愛不愛他， 隻是從見過他以後這一輩子她除了為他不會再為其他人而下廚。 小貼士------鬱金香雞腿 1． 雞腿洗淨，逆撥使雞肉外翻，成鬱金香狀， 2． 澱粉，食鹽，調好 3． 雞肉沾勻澱粉 4． 油溫170度左右，下炸 5． 醬油，蔥花，生薑，食糖，調勻，作蘸料