二月食話---二月二，龍抬頭，中和節

唐代就有記載，在中和節（二月初一）這一天， 家家戶戶，要提著一個黑色的土布袋袋，裏麵裝滿了瓜果蔬菜，互相串門拜謁， 這個袋袋就叫做獻生子（意思很明白，就是吃了這些果果菜菜，你們家這一年就能五穀豐登， 人丁興旺）。不過到了清代，改為二月初二過中和節。 這一天在農村， 二月二又是土地神生日， 所以做社日。關於社日這一天，我們的陸遊大才子就有很多詩詞。比方《社肉》《社酒》，從這些詩中我們看出這一天人們會吃烤肉，喝酒， 吃社飯（就是把牛羊肉用調味料拌好，然後煮完， 蓋在白飯上，等祭祀完， 大家分而食之，據說可以身體健康， 得到神的照顧）， 然後自然要看社戲。 這一天婦女也不用做針線活兒， 而是一起參加社日的活動。 這一天各地風俗不同， 北方有吃爆米花的傳說 。二月二這天，老北京的民俗活動也是比較多的。首先是飲食上有一定的講究，因為人們相信“龍威大發”，就會風調雨順，才能五穀豐登，所以這一天的飲食多以龍為 名。一般要吃春餅，也叫吃“龍鱗”；吃餃子，也叫吃“龍耳”；吃麵條，也叫吃“龍須”，北京的龍須麵，也由此而得名。其中最講究的是吃春餅，俗稱薄餅，這 是北京民間特有的食品，是一種用白麵烙成的雙層荷葉餅，可以揭開，塗上甜麵醬，卷上“盒子菜”，也就是木須肉、豆芽拌粉絲、醬肘子等。味道適口，吃著順 味。俗話說“盒子菜樣樣有，五穀豐登好年頭。” 二月二這天還有一項重要的活動就是接“姑奶奶”，即娘家人接回已出嫁的女兒，故有“二月二接寶貝兒”之說。因為老 北京人的禮數多，其中正月裏“姑奶奶”是不能住在娘家的，初二到娘家拜了年後也必須當天趕回婆家，特別是新婚不久的“姑奶奶”。但到了二月初二，娘家人就 來接女兒回去，住上幾天或半個月，一是正月裏忙活了好長時間，比較勞累，接回娘家好好歇一歇；二是新的一年剛開始，又要忙碌了，所以要犒勞犒勞她。一般是 以春餅，也就是薄餅做款待。被接回來的日子裏，“姑奶奶”除了吃喝，就是串門子聊天兒，輕鬆一下。 在蘇州， 這一天要吃撐腰糕（就是把年糕切成薄片， 裹上雞蛋液，然後下油炸，據說這天吃了撐腰糕，可以強身健骨， 避免腰痛）。