黒\椒牛柳絲 ,幹貝冬瓜羹

黑椒牛柳絲

做法：1牛肉切細條狀，用蠔油、啤酒、生粉醃好。

2 油鍋爆香洋蔥和紅辣椒，取出。

3 鍋裏不放油，小火炒香黑胡椒，再放油爆香薑蒜，放入牛肉大火快炒，快熟時放少許糖，最後倒入2翻炒片刻即可。

 

幹貝冬瓜羹

材料：冬瓜、幹貝、雞蛋、高湯。

做法：1 幹貝數個泡水至軟。

2 將泡軟的幹貝撕開成一絲絲的樣子。

3 將幹貝倒入雞湯或骨頭湯煮至適合自己的口感，然後放入冬瓜丁煮爛。

4 湯試好味道後用濕澱粉勾芡，關小火，倒入薄薄一層雞蛋液。喝時加點胡椒粉和麻油.

[小豆苗媽]

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