豬扒的聚會：京都豬扒、吉列豬扒

        枚頭肉打折，本著勤儉節約，什麽便宜就多吃點什麽的原則，買了很多，又本著讓單一食材多味化的精神，做了京都豬扒和吉列炸豬扒兩種不同味道的豬扒。

       兩道菜都用了油炸的方法，從健康角度今天的吸入油量是嚴重超標，但有人說過：想吃什麽就吃什麽，快樂最重要。健康的東西多吃一點；不健康的又愛吃的，少吃一點，但不是完全不吃。

     枚頭肉我是很愛吃的，因為它瘦中帶肥，不幹不柴，很香。

 

京都豬扒  參照大媽豬的正宗京都排骨做的山寨京都豬扒，做法：

 1 把肉切成薄塊，用鹽和少許生抽醃入味。
 2 豬肉掛糊入油鍋炸熟撈出。

    

3 鍋裏放一點油，用茄汁，白糖和水燒成濃醬汁，倒入炸好的豬扒炒一會讓肉扒均勻粘上醬汁即可。（醬汁沒放 口急 汁，因為還沒買到）

 

 

吉列炸豬扒

做法：1 豬肉切薄塊，用刀背拍拍，做個摩挲雞，用鹽和少許生抽醃入味。

 

2 準備三個小碗：一個放生粉，一個裝蛋液，一個裝麵包屑。

 

3 生豬扒分別先蘸生粉，再蘸蛋液，最後蘸麵包屑。

    

4 將蘸好麵包屑的豬扒入油鍋炸至金黃色熟透。

 

5 切小塊，趁熱吃。