北京小吃--燙麵炸糕，日式小吃--可樂餅

感謝凡人小事兒介紹的這道北京炸糕小吃，我學著做了個山寨板的。

燙麵炸糕做法：

1、麵粉用滾水燙熟，稍涼後揉成團，再稍涼，加入堿麵發酵一夜。

 

2、把醒了一夜的麵團切成小劑子，包入紅糖餡。（我偷懶沒做紅糖餡，鬥膽包了豆沙餡）。

 

 

3、下油鍋炸至深黃色撈出。

 

 

可樂餅

 

做法：

1、土豆削皮蒸熟碾爛成豆泥。

2、洋蔥切碎和肉末混炒，用生抽、鹽調味。

3、1和2混合，放入少許鹽和胡椒粉調味。

4、將3搓成小圓餅，粘一層幹粉，再裹一層蛋液，最後粘麵包粉。

 

5、煎或炸至金黃色。