芙蓉蝦仁、木耳蒸滑雞

芙蓉蝦仁做法：
雞蛋清三隻，打發成這樣。

 

 

鍋裏放油，將打發的蛋清炒熟，放少許鹽，裝碟。再在油鍋裏將用鹽和生粉拌過的蝦仁炒熟，放在蛋白上即可。

 木耳蒸滑雞 這是一道很簡單又很有營養的菜，用蒸的方法既保持了食材營養不流失太多，也減少油煙對健康的危害。從毛毛媽博客裏學的，謝謝啦！

 

做法：

1 將切好的雞塊用生抽，少許鹽拌入味，喜歡蠔油的可放一點蠔油，最後放一點生粉拌勻。若怕脂肪高的話可將雞皮去掉，不過我很喜歡吃雞皮，所以保留。

2 黑木耳泡軟洗淨，裝在蒸碟裏。

3 把醃入味的雞塊鋪在木耳上，切幾片薑，蒸十五到二十分鍾至熟。