黑“癡”

   黑色，在我的視線裏永遠都是最華貴、最經典、最時尚的色彩。

   黑色，代表憂傷、孤寂和惆悵。

   黑色，代表高貴、典雅和莊重。

   黑色，代表深沉、堅定和執著。

   黑色，代表神秘、鬼魅和誘惑。

   黑色，也代表健康和快樂，因為常吃黑色食品，就會更健康，有了健康，才有更多的快樂。

  

        許多黑色食品，都含有抗癌、抗氧化、降血脂血壓的功效。在中醫學上，五色的“黑”與人體五髒的“腎”相應，所以中國人愛將黑色的食品和補腎關聯起來。黑芝麻養顏烏發，黑豆補腎強身，黑木耳潤肺去脂，黑米養胃益氣血，香菇富含多種氨基酸，增強免疫力，黑靈芝安神益精，黑棗甘溫益氣，滋養陰血。甚至黑色的水果都比淺色的水果營養成分更高。

       為了健康，為了快樂，就多吃一些黑色食品吧。

 

黑芝麻糕
做法：1 黑芝麻炒香加水磨碎。
           2 半杯粘米粉加半杯生粉，配一杯黑芝麻水，適量白糖。
           3 倒入摸油的蒸盤，蒸20分鍾。

 

 

黑芝麻糊  記得小時候街上有一家專賣黑芝麻糊和花生糊的小吃店，媽媽帶我去吃過幾次芝麻糊，那種又香又滑的滋味讓我至今依然無法忘懷。隨著生活的日新月異和現代化，那種傳統手工製作的小吃逐漸被超市裏精美華麗的速食包所代替，雖然方便了，想吃時不用走出家門，一包幹粉，一杯開水就可以衝出一碗芝麻糊，但卻再也吃不出原始傳統的精細和用心。

       為了追回那份愈來愈濃的思念，於是我買回黑芝麻洗淨，涼幹，在鍋裏炒香。

       打開攪拌機，將黑芝麻放在水中打碎，再用紗布過濾。之後，將泡了一夜水的大米也打碎，過濾成米漿。

      把過濾好的黑芝麻水倒進鍋裏煮開後關小火，慢慢地把米漿一點點倒進，不停地攪拌，不讓芝麻糊有顆粒狀，最後放白糖。

     做一鍋芝麻糊可能真的要忙綠一整天，有朋友說真不值得，還不如買一包一衝就兩分鍾，可是看著女兒和丈夫吃著自己親手做的芝麻糊，一碗又一碗，老公還很誇張地用舌頭舔著碗邊，我的心就會無比興奮，這一天的忙碌辛苦也變成了快樂和滿足。記得我曾經帶了一大碗給以前的同事品嚐，一個舊同事，60歲的澳門老人吃了一口說道：“真係好好味，就似細時我媽媽做嘅咁滑咁香”。

      於是讓我再一次墜入深深的成就感和滿足感中。

 

黑棗蒸雞  黑棗蒸雞，補血益氣養又養顏。若在秋高氣爽的天氣容易虛火上升，就在雞湯裏加幾條花旗參同燉，因為花旗參既可以養陰補氣又可清火生津，最適合陰虛陽亢的人。

 

 

黑木耳鍋巴

 

做法：1將鍋巴在油鍋炸至金黃色，撈出。

 

2將黑木耳和肉片炒熟放入高湯，勾薄芡，趁熱澆在鍋巴上。

 

這道菜要趕緊吃，伴隨著鍋巴唧唧的聲響才能吃得更有滋有味。

 

 

香菇鹵肉

做法：1 五花肉切成細小條。

           2 香菇泡軟也切成細條，炒香備用。

          3 爆香蔥薑蒜，放入肉炒幹水，再加入少許生抽和老抽，糖，八角和桂皮（若沒有放五香粉亦可），上色後放入香菇絲，再倒入適量的水蓋過肉，小夥慢慢燜煮至你喜歡的口感

 

 

 

黑糯米薏仁粥  將黑糯米和薏米一起煮成粥，喜甜加糖。

 

 

喜鹹則加鹽

 

 

黑葡萄 有關研究發現黑葡萄之所以呈現出黑色外表，是因為它含有豐富的色素類物質，例如：原花青素、葉綠素等，這類物質具有很強的抗氧化性。相比淺色葡萄來說，黑葡萄還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。”

 

這種橢圓型的黑葡萄很硬，很甜，皮剝不了。反正吃葡萄不吐葡萄皮。

 

 

這種圓圓的黑葡萄，也很甜，果肉比較軟，皮肉容易剝離。

 

 

這種也是圓圓的，但果肉很硬，皮也硬，脆脆的口感。

 

 

西梅 成熟的西梅呈黑紫色，含有豐富的維生素A及纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質，卻不含脂肪和膽固醇，抗氧化作用尤為顯著，堪稱抗衰老的水果。

 

9月中下旬是西梅收獲季節，價格很便宜。

 

為了健康，為了快樂，讓我們做個黑色食品的癡情者吧。