香煎豆腐排、紅油毛肚、醋溜藕片、辣味洋蔥豆幹

香煎豆腐排 

做法 1 老豆腐切成1.5cm左右厚的大塊，放置一會，讓豆腐的水分出來。

    2 鍋裏放少許油，將老豆腐兩麵都煎成金黃色，取出。

    3 鍋裏放韓式燒烤醬，（用叉燒醬或者其他自己喜歡的醬都可以）用清水調稀，煮開，勾芡淋到豆腐上即可。

 

 

 

紅油麻辣毛肚

做法：鹵毛肚切成片，澆上紅辣椒油和花椒油，蒜茸。簡單美味。

 

   我發現鹵味雖好吃但不同的人做出來的味道有很大區別，大部分餐館餐前小菜都會上一些鹵味，仔細品味，不同師傅做的味道也會有小小差別。有的偏鹹，有的鹹中帶甜，我偏向鹹中帶甜口味多一些，因為甜很能調鮮。 

 

 

 

 

醋溜藕片 

做法：蓮藕切片在清水裏衝洗一會，鍋裏放少許油，放入藕片，白醋、鹽和白糖調味。清淡爽口。

 

 

辣味洋蔥豆幹 做法很簡單但很下飯，食材隻有肉片、洋蔥和豆幹；調味料是辣椒醬或豆瓣醬，生抽和少許糖。