孔雀開屏(圖)

           是誰說過女人要進得了廚房出得了廳堂，是男人給女人定的標準還是女人對自己的定的要求？我想肯定是前者，女人通常都隻要求自己“出得了廳堂”，在外麵光彩照人，儀態萬千，有哪個女人願意在廚房裏被油煙熏成個黃臉婆？淘米洗菜切肉弄粗了纖纖十指？可能我是另類女人吧，偏偏把廚房當作了自己的工作室，不拒絕一切美食，更不好吃懶做。
       同樣的菜乘在碟子裏是吃,裝在碗裏也是吃;用筷子是吃,用手抓也能吃,但卻能吃出不同的味道，不同的心情。 
      這道菜我取名“孔雀開屏”，實際上是蛋卷。美麗的名字可以讓菜肴變得更美味，不是嗎？
材料：雞蛋數隻，肉末適量
做法：1 將雞蛋打散，煎成薄薄的蛋餅。
            2  肉末加少許鹽，醬油，生粉，蔥末薑末拌勻。
            3 將肉末均勻抹在蛋餅上，卷成筒狀。
            4 蒸熟，切片。